Svarainis su Limoncello Sabayon

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - svarainio pyragą su Limoncello Sabayon

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis išskirtinis itališko stiliaus desertas žavi nepaprastu skonių deriniu. Puraus, minkšto svaro pyrago gabalėlis apšlakstomas sabajono padažu ir papuošiamas šviežiomis uogomis, lengvai marinuotomis limoncello likeryje. Sabajonas taip pat troškinamas su limoncello, įgaunant nuostabų citrusinių vaisių skonį. Ryškesniam desertui rinkitės kelių rūšių uogas, pavyzdžiui, avietes, mėlynes, gervuoges ir braškes. Patiekite lėkštėje su šaukštu, kaip pyragą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Uogos

2 puodeliai įvairių uogų (avietes, gervuoges ir mėlynes)
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių (pusės citrinos)
2 arb. šaukšteliai limoncello
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus

Limoncello Sabayon

4 kiaušinių tryniai
3 valg. šaukštai limoncello
3 šaukštai cukraus
0,5 šaukštelio citrinos žievelės (pusės citrinos)
0,5 šaukštelio citrinos sulčių (1/4 citrinos)
Pusė svaro pyragas sveriantis 300 gramų.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: keksiukas, limoncello likeris, kiaušiniai, avietė, gervuogė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Uogos:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite uogas, citrinos sultis, limoncello ir cukrų. Uogas lengvai sutrinkite šakutės nugarėle. Palaikykite bent 30 minučių, kad išsiskirtų sultys ir susimaišytų skoniai.
Sabayon su limoncello:

Į vidutinio dydžio puodą įpilkite 5 cm vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Karščiui atspariame dubenyje, kuris patogiai guli ant puodo, bet nesiliečia su vandeniu, sumaišykite kiaušinių trynius, limoncello, cukrų, citrinos žievelę ir citrinos sultis. Plakite elektriniu mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės. Uždėkite dubenį virš verdančio vandens ir toliau plakite, kol pakeltas mišinys suformuos storą juostelę, maždaug 10 minučių. Nuimkite dubenį nuo puodo ir plakite dar 2 minutes, kad kiaušiniai neišvirtų. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.