Pica „Pizzetta“
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
„Pizzetta“ – tai miniatiūrinė itališka pica, patiekiama visa vienai porcijai. Standartinis 450 g (16 uncijų) picos tešlos rutuliukas iškepa keturias picas. Kiekvieną tešlos gabalėlį ištempkite į apskritimą, ant viršaus uždėkite alyvuogių aliejaus, aptepkite rikota, mocarela, vyšniniais pomidorais ir plonai supjaustyta pankolių šaknimi. Kepkite orkaitėje, kol iškeps. Tada picos pabarstomos tarkuotu parmezano sūriu ir kepamos ant grotelių, kol gražiai apskrus. Lipnaus sūrio, aromatingo pankolių ir saldžiųjų pomidorų derinys ant auksinės plutelės yra išskirtinis. Puikiai tinka pusryčiams, vakarienei ar sočiam užkandžiui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 picos tešlos rutuliukas (425 g)
- Aukščiausios kokybės miltai darbui
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis rikotos
- 220 g šviežios mocarelos, suplėšytos
- 1 puodelis vyšninių pomidorų, plonai supjaustytų arba supjaustytų ketvirčiais
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1 pankolių šaknis, plonai supjaustyta, žalumynai atidėti
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, vyšniniai pomidorai, pankolių svogūnėlis, Parmezano sūris, mocarelos sūris, rikotos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius.
- Picos tešlą padalinkite į 4 lygias dalis. Pabarstykite stalviršį miltais ir kiekvieną dalį iškočiokite į 0,5 cm storio apskritimą, pabarstydami tešla tiek, kiek reikia, kad ji nesuliptų. Dėkite 2 tešlos sluoksnius ant 2 kepimo skardų su krašteliais. Tešlą patepkite puse alyvuogių aliejaus. Ant kiekvieno apskritimo tolygiai paskirstykite rikotą ir plėšytą mocarelą. Pabarstykite smulkintais pomidorais ir pagal skonį pagardinkite druska. Picas apibarstykite pankoliu ir apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi. Kepkite 20 minučių, kepimo metu apversdami kepimo skardas.
- Po 20 minučių išimkite kepimo skardas iš orkaitės ir tolygiai pabarstykite picas parmezano sūriu. Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo aukščiausiu režimu ir padėkite vieną kepimo skardą po griliu, kol parmezano sūris išsilydys ir paruduos, maždaug 3 minutes. Išimkite kepimo skardą ir pakartokite su kita picų partija. Pabarstykite pankoliu ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
