Angelo plaukų makaronai morkų ir graikinių riešutų padaže
Balsai: 8
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 564, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 23 mg natrio 541 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 564, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 23 mg natrio 541 mg cukrus 0 G.
Skanų makaronų padažą galima pagaminti ne tik iš pomidorų ar grietinėlės. Išbandykite morkų pagrindą! Šis padažas, sumaišytas su graikiniais riešutais, prieskoniais ir auksinėmis razinomis, tikrai sužavės. Padažo ingredientai sutrinami į mažus gabalėlius, tada pakepinami keptuvėje ir sumaišomi su virtais plonais makaronais ir pekorino sūriu. Sūris išsilydys ir taps padažo dalimi, kuriame harmoningai dera kreminiai, riešutiniai, saldūs, citrusiniai ir aštrūs skoniai. Patiekite makaronus, papuoštus šviežiomis petražolėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 280 g viso grūdo makaronų su kapellini padažu (angelinių plaukų)
- 2 vidutinės morkos, stambiai supjaustytos
- 1/3 puodelio graikinių riešutų
- 2 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1 arb. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,5 puodelio auksinių razinų
- Pusės citrinos sultys
- 0,5 puodelio tarkuoto pekorino arba parmezano sūrio (apie 55 g) + papildomai patiekimui
- 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kapellini makaronai, morka, graikiniai riešutai, razinos, Pecorino Romano sūris, Parmezano sūris, citrinų sultys, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1,5 puodelio vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu sudėkite morkas, graikinius riešutus, česnaką, raudonėlį, citrinos žievelę ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki smulkiai.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite morkų mišinį ir razinas ir kepkite, dažnai maišydami, kol morkos suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Supilkite atidėtą makaronų virimo vandenį ir užvirinkite, tada įmaišykite makaronus, pekorino sūrį, citrinos sultis, petražoles ir druską pagal skonį. Padalinkite makaronus į dubenėlius ir ant viršaus užberkite sūrio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
