Italų virtuvės receptai

Viso grūdo makaronai patiekalui suteikia skaidulų ir mineralų, be to, jie turi nuostabų riešutų skonį, kuriuo norėsite mėgautis vėl ir vėl. Išvirkite penne makaronus ir sumaišykite su padažu...

Šis greitas itališko stiliaus patiekalas paruošiamas per mažiau nei pusvalandį ir puikiai tinka pavasarinei vakarienei. Virti bucatini makaronai derinami su atskirai keptomis krevetėmis ir virtomis...

Pavasarinės daržovės – švieži šparagai, žalieji žirneliai ir laiškiniai česnakai – suteikia klasikiniams Alfredo makaronams ryškų skonį ir sultingumą. Jie taip pat atrodo gaiviai pavasariškai. Be daržovių, patiekale taip pat yra...

Šio romėniško patiekalo pavadinimas „saltimbocca“ itališkai reiškia „šokite į burną!“. Ploni mėsos gabalėliai apibarstomi kumpiu ir šalavijų lapais ir kepami alyvuogių aliejuje.

Išvirti linguine makaronai apmaišomi su alyvuogių aliejaus, čili pipirų, smulkintų ančiuvių ir čili pastos užpilu. Įberkite tarkuoto parmezano sūrio, kad būtų dar...

„Orzo“ – maži itališki makaronai, primenantys ryžius, yra puikus ingredientas skanioms ir sočioms Viduržemio jūros regiono salotoms. Be „orzo“ makaronų, salotose taip pat yra keptų...

Keptas jūros ešerys yra įprastas patiekalas Italijoje, kur jis vadinamas branzino. Pati žuvis iškepa vos per kelias minutes, o jos unikalų skonį suteikia daržovių padažas, patiekiamas su...

Trapūs sausainiai įdaryti saldžiarūgščiai džiovintų vyšnių ir šokolado gabalėliais, todėl jie yra trupininiai ir saldūs kaip tik tiek, kiek reikia. Šis skanėstas tikrai patiks kiekvienam. Sausainiuose taip pat yra žiupsnelis smulkintų...

Šis lengvas itališkas kokteilis puikiai dera su aromatingu Lilio vynu, „Aperol“ ir putojančiu „Prosecco“. Jį lengva gurkšnoti prieš valgį, o citrusinių vaisių natos pakels nuotaiką.

Klasikinio Manheteno kokteilio gerbėjams patiks šis įdomus variantas, kuriame vietoj Angostura naudojami kiniški artišokų trauktiniai. Kiti ingredientai išlieka tie patys: ruginis viskis ir saldus...

Florencijos kepsnys – tai didelis ant grotelių keptos mėsos gabalas su gardžiai auksine plutele ir minkštu, rausvu viduriu. Giada de Laurentiis siūlo kepsnį kepti ant grotelių, prieš tai jį marinavus...

Šis receptas, tiksliau, šis vaisių ir ledų patiekimo būdas, yra tikras išsigelbėjimas, kai neturite laiko ruošti įmantrių desertų, bet norite padaryti įspūdį savo svečiams. Svarbiausia – kontrastingų skonių ir tekstūrų derinys.

„Pizzetta“ yra miniatiūrinė itališka pica, kuri patiekiama visa vienai porcijai. Standartinis 450 g (16 uncijų) picos tešlos rutulys iškepa keturias picas. Kiekvieną tešlos gabalėlį ištempkite...

Šiame itališkame „Ziti Stufati“ troškinyje rasite ziti makaronų (vamzdelių), sultingus jautienos kukulius, kietai virtus kiaušinius, daug sūrio ir pomidorų-rikotos padažą, kuris suteikia šiek tiek...

Šiame recepte naudojamas kiaulienos nugarinės su kaulais vidurinis gabalas, supjaustytas į 4 gabalėlius. Kiauliena kepama saldžiarūgščiame itališkame agrodolce padaže, kuris gaminamas...

Šiuose makaronuose sumaišomi du pamėgti itališki makaronai – carbanara ir cacio e pepe (sūris ir juodieji pipirai). Be makaronų su šukutėmis, patiekale yra keptos pancetos, juodųjų pipirų...

Šiam itališkam šerbetui pagaminti reikės ledų gaminimo aparato. Jis gaminamas iš ypač tyro alyvuogių aliejaus, sumaišyto su citrinų sultimis ir bazilikų sirupu...

Ši itališka brusketa taps nuostabiu stalo puošmenu ir sužavės visus savo ryškiu skoniu. Skrudintos čiabatos riekelės apibarstomos salsa verde (žaliuoju padažu), pagamintu iš lapinių kopūstų ir česnako,...

Šios lengvos, gardžios ir sveikos itališkos tuno salotos yra neįtikėtinai sočios, be jokių papildomų kalorijų. Jose gausu salotų lapų – rukolos, radikijos ir endivijos – kurie suteikia joms sultingą skonį.

Vos keli įdomūs papildomi ingredientai pavers keptus grybus rafinuotu itališku garnyru. Rukola, graikiniai riešutai ir džiovintos spanguolės – kaip tik tai, ko reikia. Sudėkite juos, kai grybai išvirs, ir...

Ši itališka sriuba gana paprasta pagaminti, tačiau labai rafinuota ir puikiai tinka ypatingoms progoms. Virti speltai sumaišomi su karamelizuotais svogūnais ir šviežiais špinatais...

Traškūs sicilietiški arancini kamuoliukai yra gardus užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Jei planuojate atostogas ar ypatingą progą ir norite atšvęsti su gardžiu...

Palepinkite savo draugus ir šeimos narius tikru itališku gardėsiu – sicilietiškais kanoliais, įdarytais puriais šokolado putėsiais, rikota ir Amaretto sūriu. Amaretto likeris suteikia šiek tiek...

Šios Toskanos sriubos pavadinimas iš italų kalbos verčiamas kaip „pomidorų košė“. Būtent tokia ji ir turėtų būti – tiršta ir kvapni pomidorų košė, pripildyta ryškios vasaros...

Turrón yra itališka nuga, o lengviausią šio Viduržemio jūros regiono delikateso versiją galite pasigaminti namuose per kelias minutes! Jam nereikia jokių įgūdžių, jokių specialių ingredientų ir...

Šis išskirtinis itališko stiliaus desertas žavi nepaprastu skonių deriniu. Puraus, minkšto svaro pyrago gabalėlis apšlakstomas sabajono padažu ir papuošiamas šviežiomis uogomis, lengvai...

Su šiuo paprastu gardžios picos tešlos receptu susidorosite, net jei picą kepate pirmą kartą nuo nulio. Jums tereikia mielių, šiek tiek medaus jas suaktyvinti, miltų ir arbatinio šaukštelio...

Švieži šparagai kepami keptuvėje ir patiekiami su keptu kiaušiniu, traškūs ir auksinės spalvos krašteliais. Šio paprasto, bet gardaus ir sveiko patiekalo akcentas – gremolata...

Šie vaisiniai ledai ant pagaliuko paruošiami per kelias minutes, o jūsų šaldiklis padarys visa kita. Jie pagaminti iš natūralių ingredientų: šaldytų aviečių, šviežios mėtos, žiupsnelio citrinos...

Įprastus sūdytus spragėsius paverskite tikru delikatesu, kurį malonu traškėti žiūrint filmus ar namų vakarėliuose. Paruošimui jums reikės specialaus...

Dideli įdaryti makaronų kriauklės yra lengvai pagaminamas, tačiau gardus ir įspūdingai atrodantis itališkas patiekalas. Įdarui malta kalakutiena kepama keptuvėje su...

Traškūs, skrudinti prancūziško batono griežinėliai apibarstyti kreminiu buratos sūriu ir patiekiami su vyšninių pomidorų užpilu, sumaišytu su šviežių braškių griežinėliais medaus, alyvuogių aliejaus ir...

Didelės krevetės virtos „Fra Diavolo“ padaže ir patiekiamos kaip pikantiškas užkandis arba pagrindinis patiekalas su garnyru. Jos pavadinimas, iš italų kalbos verčiamas kaip „Brolis velnias“,...

Kepti pomidorai suteikia šiems makaronams pomidorų ir degtinės padaže sodrų, pilno skonio. Vietoj tradicinės riebios grietinėlės naudojamas maskarponės sūris padažą padaro kremiškesnį, o degtinė...

Mėsos kukulių sumuštiniai sodriame pomidorų padaže su sūriu yra gardūs ir sotūs. Mėsos kukuliai gaminami iš veršienos, jautienos ir kiaulienos mišinio su aromatingais itališkais prieskoniais, kurie...

Šis itališkas padažas „Amatriciana“ pavadintas pagal Amatričės miestelį ir yra laikomas tradiciniu Lacijaus regiono padažu. Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra guanciale – sausai vytintos kiaulienos skruosto rūšis ir...

Šį itališką makaronų padažą, dar vadinamą „netikru padažu“, sukūrė valstiečiai, kurie troško sodraus raudonojo mėsos padažo skonio, bet negalėjo sau leisti mėsos. Jis pagamintas iš...

„Conchiglie“ makaronų kriauklės puikiai tinka itališkiems jūros gėrybių makaronams gaminti. Jų forma leidžia jiems sugerti daug skanių sulčių ir atrodo žavingai tarp kriauklių...

Šio recepto tešlą galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kad bet kada galėtumėte išsikepti skanią picą. Trijų sūrių užpilas yra vienas iš paprasčiausių ir...

Vakarienei paruoškite šiuos lengvus itališkus vištienos suktinukus, įdarytus lipniu fontina sūriu ir šalavijų lapais, kurie suteikia vištienai unikalų aromatą ir skonį. Vištiena...

Ossobuco – tai veršienos blauzdelė, troškinta baltojo vyno ir sultinio padaže. Švelni mėsa, praturtinta daržovių sultimis, centre turi gardų čiulpų kaulą. Šis patiekalas yra itališkas...

Traški, auksinė plutelė, padengta kvapniu pomidorų užpilu ir lydyta mocarela – tai pati geriausia pica Margherita! Iškepkite Margherita iš naminės tešlos ir mėgaukitės ryškia...

Itališki tortellini koldūnai yra skanūs ir vieni, bet dar skanesni patiekiami su kvapniu pomidorų padažu, pagamintu iš keptos itališkos kumpio kumpio ir česnako.

Jei turite makaronų gaminimo aparatą, neleiskite jam stovėti nenaudojant. Pats laikas palepinti savo šeimą gardžiais, šviežiais naminiais makaronais! Su šiuo receptu sužinosite, kaip pasigaminti skaniausius fettuccine makaronus su...

Spagečiai su kotletais pomidorų padaže yra sotus ir gardus patiekalas, ypač populiarus tarp Amerikos italų. Jį mėgsta visi, tiek suaugusieji, tiek vaikai. O šis receptas jį dar labiau...

Paprasčiausias ir greičiausias būdas iškepti skanius artišokus – juos kepti orkaitėje su traškia plutele. Šiame recepte naudojamos šaldytos artišokų šerdys. Širdys...

Šių makaronų padažas gaminamas iš konservuotų pomidorų, kurie troškinami su keptu česnaku, cukinijų griežinėliais ir raudonųjų pipirų dribsniais, suteikiant pikantiškumo...

Itališkų Alfredo makaronų grožis slypi subtiliame, kreminiame padaže, tradiciškai gaminamame su gausiu kiekiu sviesto ir parmezano sūrio. Šis receptas padės jums jais mėgautis be neigiamų pasekmių...

Ši vegetariška, be glitimo lazanija sužavės jus savo skoniu be papildomų kalorijų. Vietoj tradicinių makaronų joje naudojamos plonai supjaustytos saldžiosios bulvės. Pjaustymui naudokite mandoliną,...

Pasigaminkite gardžių itališkų makaronų be džiovintų pomidorų. Verčiau derinkite makaronus su keptais pomidorais, kurie turi intensyvesnį ir sodresnį skonį nei švieži. Aštresnis aromatas...