Vištienos skalopini su šalaviju ir fontinos sūriu
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Vakarienei paruoškite šiuos lengvus itališkus vištienos suktinukus, įdarytus lipniu fontina sūriu ir šalavijų lapais, kurie suteikia vištienai unikalų aromatą ir skonį. Vištiena sumušama, įdaroma ir susukama į suktinuką. Tada suktinukai kepami česnakiniame alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir apliejami aštriu pomidorų padažu, pagamintu iš pomidorų tyrės, baltojo vyno ir raudonųjų pipirų dribsnių. Patiekite skalopinius makaronus su padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 vištienos filė (po 120–150 g), plonai išmuštos
- 6 šalavijų lapai
- 85 g tarkuoto fontinos sūrio
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, perpjauta per pusę
- 0,5 puodelio baltojo vyno
- 1 skardinė (800 g) konservuotų neskaldytų San Marzano pomidorų
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- Papildomas įrenginys: dantų krapštukai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, Fontina sūris, baltasis vynas, San Marzano pomidorai, juodieji pipirai, raudonųjų pipirų dribsniai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištienos kotletus sudėkite ant švaraus darbinio paviršiaus siauruoju galu į save. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Ant kiekvieno vištienos gabalėlio uždėkite šalavijo lapelį. Kiekvieną kotletą pabarstykite 2 šaukštais fontina sūrio. Susukite vištieną į ritinį ir pritvirtinkite vienu ar dviem dantų krapštukais.
- Didelėje, storadugnėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pusę česnako skiltelės, kol pasklis aromatas, maždaug 2 minutes. Sudėkite vištieną. Kepkite vištienos gabalėlius po maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite iš keptuvės, išimkite česnaką ir išmeskite. Įpilkite vyną ir kepkite 2 minutes, mediniu šaukštu nubraukdami nuo keptuvės dugno visus prikepusius gabalėlius.
- Tuo tarpu sudėkite pomidorus ir raudonųjų pipirų dribsnius į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Pomidorų mišinį supilkite į keptuvę su vynu. Troškinkite 5 minutes, kad skoniai susimaišytų. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę. Troškinkite bandeles pomidorų padaže 10 minučių. Apverskite ir troškinkite, kol iškeps, 5–7 minutes. Išimkite vištieną iš keptuvės. Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Pomidorų padažą šaukštu sudėkite į serviravimo lėkštes arba padėklą. Vištieną supjaustykite 2 cm gabalėliais. Išimkite dantų krapštukus. Uždėkite vištieną ant padažo ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
