Duonos įdaras su kalakutienos dešra ir kaštainiais (garnyras)
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 47 mg natrio 598 mg cukrus 13 G.
Kalorijos 292, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 47 mg natrio 598 mg cukrus 13 G.
Giada De Laurentiis ruošia itališko stiliaus duonos įdarą šventinei kalakutienai. Jo pagrindas – kukurūzų duona, papildyta saldžia itališka kalakutienos dešra, virtais kaštonais, džiovintomis spanguolėmis ir obuoliais. Garnyras sultingas ir kupinas įvairių skonių, su aštriais, saldžiais ir rūgštokais poskoniais. Jo puošmena – parmezano sūrio plutelė, kuri kepant dengia įdarą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio žalias obuolys, supjaustytas 2,5 cm kubeliais, be šerdies
- 1 vidutinio dydžio raudonas obuolys, supjaustytas 2,5 cm kubeliais, be šerdies
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto + 2 valgomieji šaukštai kubeliais pjaustyto sviesto
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 pakelis (170 g) džiovintų spanguolių
- 0,5 šaukšto druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 450 g žalios saldžios itališkos kalakutienos dešrelės be žarnų
- 1 skardinė (220 g) konservuotų, garuose virtų ir stambiai supjaustytų kaštainių
- 220 g vakarykštės kukurūzų arba baltos duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais.
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis konservuoto vištienos sultinio
- 1 valg. šaukštas šviežiai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta dešra, kukurūzų duona, vandens kaštonai, džiovintos spanguolės, Parmezano sūris, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Į vidutinio dydžio keptuvę sudėkite obuolius, svogūną ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies 10 minučių, kol suminkštės. Įpilkite vyną, spanguoles, druską ir juoduosius pipirus ir troškinkite 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, sudėkite dešros mėsą, sulaužykite ją mediniu šaukštu ir kepkite, kol iškeps, apie 8–10 minučių.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vaisių ir svogūnų mišinį, dešrą, kaštonus, kukurūzų duoną ir raudonųjų pipirų dribsnius. Visus ingredientus paskirstykite tolygiai.
- Įpilkite vištienos sultinio ir 3/4 puodelio parmezano. Atsargiai supilkite į 20x20x10 cm stiklinį „Pyrex“ kepimo indą ir pabarstykite likusiu parmezanu. Ant viršaus uždėkite gabalėlių sviesto.
- Dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir kepkite, kol duonos įdaro viršus taps aukso rudos spalvos, 45 minutes iki 1 valandos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
