Spagečiai su pancetta ir rikota
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 45 mg natrio 611 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 45 mg natrio 611 mg cukrus 1 G.
Spagečiai kreminiame padaže su sūriais keptos pancetos (itališkos šoninės) gabalėliais… Kas gali būti paprasčiau ir skaniau?! Šiam patiekalui reikia labai mažai ingredientų, tačiau kartu jie sukuria tikrą skonio sprogimą. Labai svarbu naudoti rupiai maltus juoduosius pipirus, nes jie taip pat vaidina svarbų vaidmenį šiuose makaronuose. Pabarstykite spagečius tarkuotu pekorino sūriu ir nedelsdami patiekite, kad pasimėgautumėte lipnia tekstūra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g spagečių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 110 g kubeliais pjaustytos pancetos
- 1 valg. š. rupiai maltų juodųjų pipirų
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno rikotos
- 1/4 puodelio tarkuoto pekorino sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, rikotos sūris, Pecorino Romano sūris, juodieji pipirai, pančeta, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Atidėkite 1 1/4 puodelio vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu dideliame, plačiame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite alyvuogių aliejų ir pancetą. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol panceta taps aukso rudos spalvos ir traški, 3–5 minutes. Pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu juodųjų pipirų, tada įpilkite 3/4 puodelio atidėto makaronų virimo vandens ir spagečius, išmaišykite, kad pasidengtų.
- Sudėkite rikotą ir 2 šaukštus pekorino sūrio, nuolat maišydami, kad tolygiai pasidengtų. Iš pradžių rikota atrodys tiršta, bet pamažu virs kreminiu padažu. Jei padažas per tirštas arba sausas, įpilkite daugiau makaronų virimo vandens. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Spagečius padalinkite į lėkštes. Pabarstykite likusiais 2 šaukštais pekorino sūrio ir 2 arbatiniais šaukšteliais juodųjų pipirų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
