Croque-Monsieur panirimo padažas keptuvėje
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 523, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 101 mg natrio 998 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 523, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 101 mg natrio 998 mg cukrus 6 G.
Nesąžininga, kad vienas skaniausių patiekalų visatoje – „croque monsieur“ – laikomas vėlyvųjų pusryčių skanėstu. Pabandykite sulaužyti taisykles ir klasikinį prancūzišką sumuštinį paversti sūriu, keptuvėje keptu kumpio padažu, kuris puikiai tinka bet kuriuo paros metu ir bet kokiai progai, net ir iškilmingai vakarienei!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakelis (220 g) iškočiotos kruasano tešlos
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 3 valg. šaukštai miltų
- 2 puodeliai karšto pieno
- 0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Žiupsnelis muskato riešuto
- 2 puodeliai tarkuoto Gruyère sūrio
- 4 kumpio riekeles po 30 g suplėšykite į 5 cm ilgio gabalėlius.
- 2 čiobrelių šakelės, be lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Prancūziška tešla, kumpis, Gruyère sūris, Parmezano sūris, pienas, muskato riešutas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Atskirkite tešlos trikampius ir suformuokite iš jų kruasanus, kočiodami nuo platesnio trikampio galo. Atidėkite į šalį.
- 25 cm skersmens keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Į nedidelį dubenėlį sudėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto; atidėkite į šalį.
- Į keptuvę sudėkite svogūną ir česnaką; kepkite, maišydami, kol suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 4 minutes. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Suberkite miltus ir mediniu šaukštu maišykite, kad tolygiai pasiskirstytų, maždaug 2 minutes. Lėtai ir tolygiai supilkite karštą pieną, nuolat plakdami. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 5 minutes.
- Nukelkite nuo ugnies, įberkite parmezano sūrio, garstyčių, druskos, juodųjų pipirų, muskato riešuto ir 1 arbatinį šaukštelį Gruyère sūrio. Išdėliokite tešlos suktinukus aplink kepimo formos išorę, švelniai prispausdami, kad kiekvienas suktinukas priglustų prie dugno. Suktinukų viršų aptepkite atidėtu 1 šaukštu sviesto. Pabarstykite likusiu 1 puodeliu Gruyère sūrio, tolygiai paskirstydami jį ant sūrio padažo ir tešlos.
- Sulenkite kumpio gabalėlį į nedidelį ryšulėlį ir įdėkite jį į sūrio padažą, lygiai su padažo paviršiumi. Pakartokite su likusiais kumpio gabalėliais, tolygiai paskirstydami juos ant padažo.
- Kepkite, kol riestainiai taps aukso rudos spalvos, o padažas išsilydys ir vietomis apskrus, 15–17 minučių. Pabarstykite čiobrelių lapeliais.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
