Šokoladinis sablė su lazdyno riešutais
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 sausainiai
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 282, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 43 mg natrio 101 mg cukrus 16 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 282, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 43 mg natrio 101 mg cukrus 16 G.
Sables – tai prancūziški trapios tešlos sausainiai. Šokolado įdėjimas suteikia jiems neįtikėtino skonio ir šventiškumo. Be kakavos miltelių, į tešlą įdedamas juodasis šokoladas ir smulkinti lazdyno riešutai. Šie sausainiai gaminami naudojant „pjaustymo“ metodą, tai reiškia, kad tešla susukama į dešrelės formą, atšaldoma šaldytuve, tada supjaustoma apskritimais ir kepama. Prieš kepdami sausainius pabarstykite rupaus cukraus. Tai suteiks jiems gražų blizgesį ir traškumą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 80 g juodojo šokolado, sulaužyto gabalėliais
- 0,5 valg. šaukšto blanširuotų lazdyno riešutų
- 1 ir 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- Rupus cukrus pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rudasis cukrus, lazdyno riešutai, juodasis šokoladas, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuviniu kombainu susmulkinkite šokoladą; sudėkite į dubenį. Suberkite lazdyno riešutus į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite; sudėkite į dubenį kartu su šokoladu.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes.
- Įmuškite kiaušinį ir vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo; įmaišykite miltų mišinį, šokoladą ir lazdyno riešutus, tada padidinkite greitį iki vidutinio ir išmaišykite.
- Padalinkite tešlą per pusę ir padėkite ant dviejų kepimo popieriaus lapų. Iš kiekvienos dalies suformuokite 2,5 x 22 cm dydžio ritinį. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir šaldykite 1 valandą.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Iškočiokite tešlą ir supjaustykite jos kraštus 0,5 cm storio apskritimais; sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų, 2,5 cm atstumu vienas nuo kito. Pabarstykite rupaus cukraus.
- Kepkite, kol sustings, 15–20 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardų 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
