Finansininko pyragaičiai su kriauše
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 pyragų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 pyragų
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 235, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 30 mg natrio 75 mg cukrus 18 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 235, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 30 mg natrio 75 mg cukrus 18 G.
Šis purus, auksinės spalvos prancūziškas „financier“ pyragas, pagamintas iš migdolų miltų, yra apibarstytas plonais kriaušės griežinėliais, todėl jis tampa dar gardesnis ir aromatingesnis. Nereikia ieškoti specialių „financier“ kepimo formų: puikiai tiks keksiukų formelės! Prieš puošiant kriaušes, jos sumaišomos su nedideliu kiekiu rudojo cukraus, kuris kepant virsta lengva karameline plutele. Kad gatavi pyragai atrodytų dar rafinuotiau, pabarstykite juos cukraus pudra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g + 2 valg. š. nesūdyto sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
- 2/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/3 puodelio migdolų miltų
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai tamsaus rudojo cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 4 didelių kiaušinių baltymai
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 mažos kriaušės, plonai supjaustytos
- Cukraus pudra, skirta pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, kiaušiniai, rudasis cukrus, vanilės ekstraktas, kriaušės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pasigaminkite rudą sviestą:
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 110 gramų (4 uncijas) sviesto ir kepkite, kol ims mirgėti. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite, sukdami keptuvę, kol sviestas taps auksinės spalvos ir pasklis riešutų kvapas, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. - Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus, 1/2 puodelio rudojo cukraus ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu dideliu greičiu išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų; įpilkite vanilės ekstrakto. Sudėkite rudąjį sviestą ir sausus ingredientus.
- Tešlą uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite 1 valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite 12 keksiukų kepimo formą.
- Dideliame dubenyje ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto ir sumaišykite su kriaušėmis bei likusiais 2 šaukštais rudojo cukraus; išmaišykite. Tešlą padalinkite į keksiukų formeles; ant kiekvienos formos uždėkite po 3 kriaušės griežinėlius.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 12–14 minučių. Leiskite atvėsti kepimo formoje 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pabarstykite cukraus pudra.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
