Kraujo apelsinų macarons
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pyragų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pyragų
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 4 porcijų
Kalorijos 249, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 65 mg cukrus 39 G.
Porcijos dydis: 1 iš 4 porcijų
Kalorijos 249, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 65 mg cukrus 39 G.
Prancūziški macarons – puikus skanėstas ypatingai progai. Lengvi ir purūs, juos gali būti sunku pagaminti, tačiau rezultatas vertas pastangų, nes šis desertas niekada neišeis iš mados ir visada bus vienas išskirtiniausių skanėstų. Šis receptas suteikia macarons gaivų citrusinių vaisių skonį nuo kruvinųjų apelsinų, o įdaras puikiai dera su apelsinų uogiene ar bet kokiu uogų džemu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis cukraus pudros
- 2/3 puodelio smulkintų migdolų
- 2 didelių kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis grietinėlės vyno
- 3 valg. šaukštai itin smulkaus cukraus
- 2-3 lašai raudonų ir geltonų maistinių dažų
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos kruvinojo apelsino žievelės
- Įdarui – serbentų uogienė, uogų džemas arba kruvinųjų apelsinų uogienė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukraus pudra, migdolas, konfitūra, Apelsinų uogienė, kiaušiniai, vyno rūgšties
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Suberkite cukrų ir migdolus į virtuvinį kombaine ir sutrinkite iki smulkios konsistencijos. Persijokite per smulkų sietelį į dubenį, pašalindami didelius gabalėlius. Vidutinio dydžio dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kiaušinių baltymus ir druską iki putų. Įpilkite grietinėlės rūgšties ir padidinkite mikserio greitį iki vidutinio; palaipsniui suberkite smulkų cukrų ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos, maždaug 5 minutes.
- Įberkite maistinių dažų. Persijokite migdolų mišinį į dubenį ir įberkite apelsino žievelę. Švelniai maišykite silikonine mentele, kol tešla pradės lėtai riedėti nuo mentelės (ji vis dar bus tiršta).
- Supilkite tešlą į konditerinį maišelį su 1 cm skersmens apvaliu antgaliu. Ant kiekvienos paruoštos kepimo skardos išspauskite maždaug 16 4 cm skersmens apskritimų, 4 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepimo skardą pabaksnokite į stalviršį, kad išleistumėte oro burbuliukus, tada vandenyje suvilgytu pirštu išlyginkite aštrius tešlos paviršiaus kraštus. Palikite tešlą pastovėti kambario temperatūroje, kol ji išdžius, maždaug 15 minučių.
- Kepkite po vieną kepimo skardą, kepimo metu ją apversdami, kol migdoliniai sausainiai šiek tiek apskrus ir lengvai atsilups nuo kepimo popieriaus, maždaug 10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų. Du sausainius sudėkite kartu ir aptepkite uogiene.
Kategorijos:
Panašūs receptai
