Kumpio ir sūrio galetė
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 57 mg natrio 919 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 57 mg natrio 919 mg cukrus 2 G.
Ši pikantiška prancūziška galeta panaši į picą, tik be mielinės tešlos. Recepte naudojama trapi tešla (paja). Tiesiog į picos pagrindą sudėkite įdarą – tarkuotą Gruyère sūrį, keptus artišokus su kumpiu, porais ir brokoliais, užlenkite tešlos kraštus, kad surinktų sultis, ir pašaukite į orkaitę. Paruošta galeta atrodo kaimiškai, paprastai, bet yra kupina skonio. Patiekite ją su lengvomis žalumynų ir ridikėlių salotomis vinegrete.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai patepimui
- 1 pakuotė (250 g) šaldytų artišokų šerdžių
- 1 mažas poras (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), plonai supjaustytas
- 1 gabalėlis (110 g) Juodojo miško kumpio, supjaustyto gabalėliais
- 1,5 puodelio smulkintų brokolių žiedynų
- 1 lakštas atšaldytos pyrago tešlos (pusė 400 g pakuotės)
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 1 puodelis tarkuoto Gruyère sūrio
- 6 ridikėliai
- 5 puodeliai mišrių mažų salotų lapų (apie 100 g)
- 1 valg. šaukštas baltojo vyno acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Artišokai, porai, kumpis, brokolių kopūstai, trapios tešlos, smulkinta tešla, Dižono garstyčios, Gruyère sūris, ridikas, salotų mišinys, vyno actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite artišokų šerdis, paskleiskite jas vienu sluoksniu ir kepkite, vartydami, kol gražiai apskrus, 2–3 minutes. Ant viršaus sudėkite porus, kumpį ir brokolius ir kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, 2–3 minutes; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kepimo skardą išklokite folija. Ant paruoštos kepimo skardos padėkite pyrago pagrindą ir švelniai paspauskite visus sulenktus kraštus. Ant pagrindo užtepkite garstyčių, palikdami 2,5 cm pločio kraštą. Ant viršaus pabarstykite puse Gruyère sūrio, tada uždėkite daržovių mišinį ir likusį sūrį. Užlenkite pagrindo kraštus žemyn, jei reikia, sulankstydami. Lengvai patepkite pagrindą alyvuogių aliejumi ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Kepkite, kol pagrindas taps aukso rudos spalvos, o sūris išsilydys, 20–25 minutes.
- Tuo tarpu plonai supjaustykite ridikėlius ir sudėkite į didelį dubenį su salotomis, actu ir likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Patiekite galetę su salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
