Fettuccine makaronai su omarais, pomidorais ir šafranu
Balsai: 7
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Fettuccine makaronai su langustais, pomidorais ir šafranu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 (po 900 g) langustų, garinkite 10 min., atvėsinkite
- Jūros druska
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio raudonasis svogūnas, supjaustytas plonomis juostelėmis
- 2 saliero stiebai, supjaustyti mažais kubeliais
- 2 vidutinės bulvės, supjaustytos mažais kubeliais
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 230 g pernokusių pomidorų, supjaustytų kubeliais
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- Žiupsnelis šafrano
- 700 g makaronų fettuccine
- 1/2 puodelio smulkintų šviežių laiškiniai česnakai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: langustai, raudonasis svogūnas, salieras, bulvė, česnakas, pomidorai, baltasis vynas, šafranas, fettuccine makaronai, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išimkite omaro mėsą iš kiautų ir supjaustykite kubeliais.
- Dideliame spagečių puode užvirinkite 8 litrus vandens, įberkite 2 šaukštus druskos.
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, kol lengvai rūks. Sudėkite svogūną, salierą, bulvę ir česnaką, uždenkite ir kepkite, kol gražiai apskrus, 6–7 minutes. Sudėkite pomidorus, vyną ir šafraną ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite 3 minutes.
- Fettuccine makaronus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite viena minute ilgiau nei nurodyta ant pakuotės. Prieš pat virimo pabaigą į puodą su padažu supilkite 1/2 puodelio sultinio. Į puodą sudėkite omaro mėsą ir gerai suplakite. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir sudėkite į padažą, sudėkite laiškinius česnakus ir gerai išmaišykite.
Recepto autorius - Mario Batali (Mario Batali) šefas, maisto apžvalgininkas, restorano savininkas
Kategorijos:
Panašūs receptai
