Keptas kepsnys ir kiaušiniai su alaus-melasos padažu

Balsai: 2

Kaip pagaminti – keptą kepsnį ir kiaušinius su alaus-melasos padažu

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei ieškote sotaus patiekalo, paruoškite puikų rūkytą mėsos ir kiaušinių gabalėlį. Patiekite su padažu, pagamintu iš alaus, obuolių sidro ir melasos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepsniams ir kiaušiniams:

2 trumpi jautienos nugarinės kepsniai (450 g),
1,5 cm storio.
4 dideli kiaušiniai
Druska ir malti pipirai
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
Sviestas
Barbekiu prieskonių mišinys

Padažui:

1/2 puodelio melasos
1/2 puodelio šviesaus alaus
1/2 puodelio obuolių sidras
1,5 arb. šaukštelio sviesto
1/2 vidutinio dydžio svogūno, smulkiai supjaustyto
1 susmulkinta česnako skiltelė
1 puodelis kečupo
2 šaukštai cukraus
1,5 arb. šaukštelio garstyčių
2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
1,5 arb. šaukštelio Vorčesteršyro padažas
1,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1,5 arb. šaukštelio paprikos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kiaušiniai, kepsnių padažas, Vorčesteršyro padažas, citrinų sultys, svogūnų milteliai, česnakas, paprika, kečupas, garstyčios, maltų kajeno pipirų, obuolių sidras, šviesus alus, sirupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite padažą: Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Įpilkite kečupo, melasos, obuolių sidro, alaus, cukraus, garstyčių, citrinos sulčių, Vorčesterio padažo, kajeno pipirų ir paprikos. Užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies, kol padažo liks 2 puodeliai, maždaug 30 minučių.
Paruoškite kepsnius: Kol padažas verda, įkaitinkite grilį iki vidutinės kaitros. Pagardinkite kepsnius druska ir pipirais, aptepkite aliejumi. Kepkite grilyje po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai iškeps. Daugiau apie tai galite paskaityti Kepsnio iškepimo laipsniaiPalaikykite 10 minučių, tada supjaustykite. Patiekite su alaus ir melasos padažu bei keptais kiaušiniais.

Paruoškite kiaušinius: Uždėkite ketaus keptuvę ant grotelių. Įdėkite sviesto, augalinio aliejaus arba lydytų šoninės taukų. Įmuškite kiaušinius ir pagardinkite pagal skonį (Patrick ir Gina Neely naudoja paprikos, cukraus ir svogūnų miltelių mišinį, druską ir pipirus). Kepkite, kol kraštai taps traškūs, o tryniai vis dar skysti, 2–3 minutes.

Kategorijos:

receptas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Kiaušiniai ir pieno produktai / Grilis, kepsninė / Kepti kepsniai / Kepta mėsa / / Patrickas ir Gina Neely

Receptų rinkiniai