Teriyaki lašišos ir bolivinės balandos dubenėlis
Balsai: 10
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 80 mg natrio 992 mg cukrus 13 G.
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 80 mg natrio 992 mg cukrus 13 G.
Šio dubenėlio pagrindas – virta trispalvė bolivinė balanda, aplieta trupučiu sojų padažo. Balioninė balanda padalinama į gilius dubenėlius, o ant viršaus uždedami keptos lašišos gabalėliai terijakio padaže ir keptas daržovių mišinys iš bok choy ir šitake grybų. Prieš kepant, lašišos gabalėliai kelias minutes marinuojami terijakio padaže – sojų padažo, mirin ryžių vyno, medaus, česnako ir imbiero mišinyje, įgaunant nuostabų skonių puokštę. Patiekite dubenėlius pabarstę laiškiniais svogūnais ir papuošę citrinos skiltele. Tai skanu, sveika ir maistinga.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis trispalvės kvinojos
- 0,7 kg lašišos be odos, supjaustytos 4 cm ilgio gabalėliais.
- 1/3 puodelio + 2 šaukštai sojų padažo
- 1/3 puodelio + 2 šaukštai mirino (japoniško ryžių vyno) arba
1/4 puodelio prieskonių turinčio ryžių acto ir vandens + 1 valgomasis šaukštas medaus - 4 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1 valg. š. smulkintos nuluptos imbiero šaknies
- 2 šaukštai medaus
- 2 laiškiniai svogūnai (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), plonai supjaustyti + papildomai patiekimui
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 3 mažos bok choy paprikos (apie 0,5 kg), nupjautos ir supjaustytos
- 170 g plonai supjaustytų šitake grybų kepurėlių
- Tarkuota pusės citrinos žievelė + citrinos skiltelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, lašiša, terijakio padažas, ryžių vynas, bok choy kopūstai, šitake grybai, žali svogūnai, imbiero šaknis, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išvirkite bolivinę balandą pagal instrukcijas ant pakuotės. Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite po 1/3 puodelio sojų padažo ir mirino su trimis ketvirtadaliais česnako, imbiero ir medaus. Sudėkite lašišos gabalėlius ir apverskite, kad pasidengtų padažu iš visų pusių. Marinuokite kambario temperatūroje 15 minučių.
- Įmaišykite laiškinius svogūnus ir likusius 2 šaukštus sojų padažo. Uždenkite ir atidėkite.
- Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite bok choy ir kepkite, kol lapai pradės vysti, 3–4 minutes. Sudėkite likusį česnaką ir grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite likusius 2 šaukštus mirino ir citrinos žievelės; pagardinkite pipirais. Sudėkite daržoves ir grybus į dubenį.
- Nuvalykite keptuvę ir padidinkite kaitrą iki didelės. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite į keptuvę lašišą ir maždaug trečdalį marinato (likusį marinatą išpilkite). Kepkite, kol lašiša apskrus ir iškeps, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Ant kiekvienos bolivinės balandos porcijos uždėkite daržovių, lašišos gabalėlių ir laiškinių svogūnų. Patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
