Abrikosų, pekano riešutų ir cinamono apverstas pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – apverstą abrikosų, pekano riešutų ir cinamono pyragą

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 491, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 92 mg natrio 422 mg cukrus 52 G.

Abrikosai, pekano riešutai ir cinamonas, aplieti karamele, paverčia šį apverstą pyragą rafinuotu skanėstu ypatingai progai. Pyragas minkštas ir drėgnas, pasižymi nuostabiu riešutų skoniu, kuris puikiai dera su vaisiais. Norėdami paryškinti vaisių įdarą, kepant karamelę įberkite druskos. Kad atrodytų tvarkingiau, rinkitės tvirtus, prinokusius abrikosus. Supjaustykite pyragą, kai jis visiškai atvės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Karamelė ir vaisiai

3/4 puodelio cukraus
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos (nebūtina)
600–700 g prinokusių, tvirtų abrikosų, perpjautų pusiau ir be kauliukų

Pyragas

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio smulkiai maltų pekano riešutų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis cukraus
110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
2 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis rūgpienio arba kefyro arba 3/4 puodelio, sumaišyto su 1/4 puodelio grietinės arba graikiško jogurto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Abrikosai, pekano riešutai, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras, jogurtas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Karamelė ir vaisiai:

25 cm skersmens keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, sumaišykite cukrų su 1,5 puodelio vandens, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps ir taps šviesiai gintaro spalvos, maždaug 5 minutes. Jei gaminate sūdytą karamelę, įberkite druskos. Ant viršaus išdėliokite abrikosus perpjauta puse žemyn.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Tešla:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, pekano riešutus, kepimo miltelius, cinamoną, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieno, tada supilkite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir miltų mišinį suberkite per tris dalis, pakaitomis su pasukomis, kol masė taps vientisa.
Užpilkite tešlą ant vaisių ir tolygiai paskleiskite. Kepkite, kol gražiai apskrus ir į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištrauktas švarus, 35–45 minutes. Leiskite pyragui pastovėti 15 minučių, tada apverskite jį ant serviravimo lėkštės. Prieš patiekdami atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maišytuvas / Vasaros patiekalai / Desertai / Vaisių desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai