Abrikosų koldūnai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1398 m., bendras riebalų kiekis 95 G., sočiųjų riebalų 59 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 116 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 268 mg natrio 211 mg cukrus 26 G.
Kalorijos 1398 m., bendras riebalų kiekis 95 G., sočiųjų riebalų 59 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 116 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 268 mg natrio 211 mg cukrus 26 G.
Išbandykite tradicinį austrišką desertą „Marillenknödel“ iš Vachau slėnio, garsėjančio vynuogynais ir abrikosais. Šie saldūs koldūnai gaminami iš šviežių, sveikų abrikosų. Vaisiai suvyniojami į bulvių tešlą, o tada verdami verdančiame vandenyje. Paruošti koldūnai apvoliojami cinamonu pagardintuose džiūvėsėliuose ir patiekiami su lengvu abrikosų padažu, apšlakstytu brendžiu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Abrikosų koldūnai
- 450 g šaltų virtų bulvių
- 3 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 150 g sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- Žiupsnelis druskos
- 12 sveikų abrikosų
- 12 cukraus kubelių
- 1 ir 1/4 puodelio sutrupintos baltos duonos
- 1/4 puodelio smulkaus cukraus
- Cinamonas
Abrikosų padažas
- 10 abrikosų puselių
- 1/4 puodelio abrikosų sulčių
- 1/4 puodelio brendžio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Abrikosai, aukščiausios kokybės miltai, brendis, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sutarkuokite stambia tarka. Suberkite ir persijokite miltus. Suberkite sviestą. Cukraus kubelius apšlakstykite brendžiu. Išimkite abrikosų kauliukus. Suberkite džiūvėsėlius, cukrų ir brendį. Suberkite padažo ingredientus.
- Sumaišykite miltus su tarkuotomis bulvėmis, įberkite druskos ir kiaušinio trynį. Įtrinkite sviestą, tada tešlą išverskite ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite. Tešlą iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį. Į kiekvieną abrikoso pusę įdėkite po gabalėlį cukraus ir uždenkite kita abrikoso pusele.
- Tešlą supjaustykite 10 cm kvadratėliais. Į kvadrato centrą įdėkite abrikosą ir apvyniokite jį tešla, suspausdami kraštus. Išorėje nupjaukite kraštus. Koldūną susukite tarp delnų.
- Koldūnus sudėkite į didelį puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies 12 minučių. Kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę.
- Džiūvėsėlius paskrudinkite su cukrumi ir 3 šaukštais sviesto, kol taps traškūs. Koldūnus apvoliokite džiūvėsėliuose ir pabarstykite cinamonu. Sudėkite į šiltą serviravimo lėkštę. Apšlakstykite šiltu abrikosų padažu. Patiekite su likusiu padažu.
Abrikosų padažas:
Abrikosų puseles sudėkite į trintuvą su brendžiu ir abrikosų sultimis ir sutrinkite. Švelniai pakaitinkite puode.
Recepto autorius - Grahamas Kerras yra televizijos šefas ir sveiko maisto receptų autorius.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
