Ananasų ir karamelės apverstas pyragas
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Nors klasikinis apverstas ananasų pyragas Jungtinėse Valstijose laikomas senamadišku ar retro, patiekiamas jis visada atbaido. Karamelės užpilas su gražiu ananasų griežinėlių ir vyšnių raštu visada atrodo ryškiai ir šventiškai, o pyrago skonis nepalieka abejingų. Jis minkštas ir purus, su sultingais vaisių užpilais. Ananasų pyragas kepamas apverstas ir patiekiamas. Geriausia jį patiekti šiltą su plaktos grietinėlės šaukštu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pyragas
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- 1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 0,5 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 1 puodelis cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 0,5 puodelio sulčių iš konservuotų ananasų skardinės
Užpilas
- 1/4 puodelio nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 0,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 7 konservuotų ananasų žiedai (+ 0,5 puodelio sulčių iš skardinės, pyragui)
- 13 cukruotų vyšnių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, Ananasas, cukruotų vyšnių, rudasis cukrus, Ananasų sultys, kiaušiniai, kremas, malto imbiero, gvazdikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 9 x 3 colių apvalios kepimo formos šonus apipurkškite kepimo purškikliu arba patepkite sviestu.
- Ananasai ir karamelė:
Mažame dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą ir rudąjį cukrų. Mišinį paskleiskite paruošto kepimo indo dugne. Aplink indo kraštus išdėliokite 6 ananasų žiedus, o centre – vieną. Kiekvieno žiedo centre įdėkite po vyšnią, o likusias – tarp griežinėlių palei kraštus. - Pyragas:
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, druską, imbierą ir gvazdikėlius. Kitame dideliame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius. Gumine mentele pakaitomis įmaišykite miltų mišinį, riebią grietinėlę ir ananasų sultis, kol tešla taps lygi. - Tešlą paskleiskite ant ananasų griežinėlių kepimo formoje ir kepkite 1 valandą arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.
- Pyragą kepimo formoje atvėsinkite 5 minutes. Tada metaline mentele perbraukite kraštus, kad atlaisvintumėte kraštus, apverskite serviravimo lėkštę virš kepimo formos ir vėl padėkite pyragą su lėkšte ant stalo. Išimkite iš kepimo formos ir patiekite šiltą su plakta grietinėle.
Recepto autorius - Barbara Eley B'Smith yra blizgaus žurnalo leidėja ir gyvenimo būdo ekspertė, trijų restoranų vadovė, apdovanojimus pelniusi virėja ir maisto paslaugų vadovė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
