Vyšnių ir šokolado apverstas pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – apverstą vyšnių ir šokolado pyragą

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Papuoškite savo namuose gamintą arbatėlę kvapniu pyragu, įdarytu šokolado drožlėmis ir apibarstytu vyšniomis, pamirkytomis gardžioje, lipnioje karamelėje. Nors pyragas atrodo gana įmantrus, jo iškepimas yra vieni juokai: užpilas (karamelizuotos uogos) tiesiog užpildomas tešla ir kepamas orkaitėje. Tuomet apverskite gatavą pyragą ant serviravimo lėkštės ir štai! – prabangus desertas paruoštas. Kai vyšnių gabalėliai susitinka su minkštais šokolado gabaliukais purioje vanilinėje trupinyje, jis tiesiog nepakartojamo skonio. Jis skanus su arbata ir vanilinių ledų kaušeliu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 ir 3/4 puodelio cukraus
0,7 kg vyšnių be kauliukų
2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio druskos
110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis rūgpienio arba kefyro
2/3 valg. šaukšto pusiau saldaus šokolado granulių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pusiau saldus šokoladas, šokolado drožlių (granulių), kiaušiniai, rūgpienis, citrinų sultys, vyšnia

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
25 cm skersmens keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, sumaišykite ¾ puodelio cukraus ir 1,5 šaukšto vandens; maišykite, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais švelniai pasukiodami keptuvę, bet nemaišydami šaukštu, kol karamelė taps šviesiai gintaro spalvos, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies.

Vyšnias apšlakstykite citrinos sultimis ir išdėliokite ant karamelės; kepimo formą atidėkite į šalį.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir likusį 1 puodelį cukraus, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieno, tada įmaišykite vanilę. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo; miltų mišinį suberkite per tris dalis, pakaitomis su pasukomis, pradėdami ir baigdami miltais, ir maišykite, kol susidarys tešla. Įmaišykite šokolado drožles.
Užpilkite tešlą ant vyšnių ir tolygiai paskirstykite. Įdėkite kepimo formą į orkaitę ir kepkite, kol pyragas taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištrauktas švarus, maždaug 50 minučių. Jei pyragas per greitai ruduoja, uždenkite jį folija. Leiskite jam pastovėti 15 minučių, tada apverskite ant lėkštės ir leiskite visiškai atvėsti.

Kategorijos:

receptas / Komforto maistas / Keptuvė / Vasaros patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Desertai / Vaisių desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai