Apverstas pyragas su karambola

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – apverstą „Star Fruit“ pyragą

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 350, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 90 mg natrio 320 mg cukrus 23 G.

Karnavalas garsėja gražia žvaigždės formos išpjova, todėl puikiai tinka apverstam pyragui su karamelės užpilu. Jo kepimo skonis labai panašus į obuolio, todėl prieskoniai, tokie kaip cinamonas, muskato riešutas ir kvapieji pipirai, puikiai dera su pyragu. Šis tropinis vaisius taip pat gausus skaidulų ir vitamino C. Puikiai tinka šventiniam arbatėlės gėrimui!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Užpilas

3 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
3 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
Pusės citrinos sultys
3–4 maži žvaigždės formos vaisiai, supjaustyti 0,5 cm storio žvaigždutėmis.

Pyragas

0,5 puodelio pekano riešutų
1 ir 1/4 puodelio viso grūdo kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
3/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
2/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
2 dideli kiaušiniai
0,5 valg. šaukšto neriebaus jogurto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo miltai, pekano riešutai, karambola, citrinų sultys, muskato riešutas, cinamonas, kvapieji pipirai, rudasis cukrus, kiaušiniai, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite iki 175 °C. Sutepkite 22 cm skersmens apvalią kepimo formą.
Užpilas:

Mažame dubenyje mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, rudąjį cukrų ir citrinos sultis. Mišinį paskleiskite paruoštos kepimo formos dugne. Ant viršaus išdėliokite karambolos griežinėlius, suspausdami juos vieną ant kito ir šiek tiek persidengdami. Atidėkite į šalį.

Pyragas:

Sudėkite pekano riešutus ant kepimo skardos ir paskrudinkite orkaitėje 8–10 minučių. Leiskite atvėsti, tada sutrinkite virtuviniu kombainu iki smulkios masės. Sumaišykite sumaltus pekano riešutus, miltus, cinamoną, kepimo miltelius, kepimo sodą, muskato riešutą, druską ir kvapiuosius pipirus. Atidėkite į šalį.
Vidutiniu greičiu mikseriu išplakite sviestą ir rudąjį cukrų iki purios masės, maždaug 5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami, kol masė visiškai susimaišys. Jei reikia, nugramdykite dubens sieneles. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir suberkite pusę miltų mišinio, tada jogurtą, o tada likusius miltus.
Supilkite tešlą į kepimo formą, tolygiai paskirstykite ir kelis kartus pastuksenkite į stalviršį, kad išleistumėte orą. Kepkite, kol gražiai apskrus, į kepimo formą įsmeigtas dantų krapštukas ištrauks švarus, o pyragas atlips nuo kepimo formos sienelių (45–50 minučių). Atvėsinkite ant grotelių, kol galėsite liesti kepimo formą, tada peiliu perbraukite aplink kraštus ir apverskite pyragą ant serviravimo lėkštės. Visiškai atvėsinkite ir patiekite.