Spanguolių pyragas apverstas
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Šis apverstas, į brangakmenį panašus pyragas saldžiųjų, karamelizuotų uogų pavidalu iškepa dėl paslapties: jos kepamos kepimo formoje prieš pilant tešlą. Kadangi naudojamas tik vienas dubuo, valymas yra labai paprastas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Spanguolių įdaras
- 2 šaukštai ištirpinto sviesto, plius papildomai sutepimui
- 600 g šaldytų spanguolių
- 2/3 puodelio cukraus
- 1 apelsino žievelės ir sulčių
Tešla
- 220 g sviesto, kambario temperatūros
- 1,5 puodelio cukraus
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 4 dideli kiaušiniai
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- Plakta grietinėlė patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, kiaušiniai, kremas, Apelsinų sultys, spanguolių, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Padėkite groteles ant kepimo skardos su krašteliais. Sviestu ištepkite 23 cm skersmens apvalios kepimo formos dugną ir šonus. Išklokite kepimo popieriumi ir jį taip pat ištepkite.
- Paruoškite įdarąParuoštoje keptuvėje sumaišykite spanguoles, sviestą, cukrų, apelsino žievelę ir sultis (sviestas sulips į gumulus dėl šaltų uogų – tai normalu). Kepkite 40–45 minutes, kol spanguolės labai suminkštės ir karamelizuosis.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą, cukrų, grietinėlę, kiaušinius, vanilės ekstraktą ir migdolų ekstraktą iki vientisos masės. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir vėl išplakite mikseriu.
- Padarykite apverstą pyragąSumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 °C (350 °F). Užpilkite tešlą ant spanguolių ir išlyginkite viršų gumine mentele (išbėgs dalis uogų sulčių). Tris kartus pastuksenkite į kepimo formą, kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Kepkite 65–70 minučių, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas švarus.
- 10 minučių atvėsinkite pyragą ant paruoštos grotelių. Apverskite jį ant grotelių ir nuimkite kepimo popierių. Ant viršaus sudėkite visas uogas, kurios galėjo nukristi ar prilipti prie kepimo formos. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių 1 valandą. Prieš patiekdami, pyrago viršų aptepkite medumi ir į vidurį įdėkite plaktos grietinėlės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
