Ananasų apverstas pyragas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 274, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 19 mg natrio 106 mg cukrus 33 G.
Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 274, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 19 mg natrio 106 mg cukrus 33 G.
Apverstas ananasų pyragas yra klasikinis pietų desertas, o tikras pietietis Damaris Phillips žino, kaip jį pagaminti tobulai. Šis pyragas gali pasigirti prabangiu ananasų ir švelnios karamelės glazūros deriniu. Damaris gražius ananasų žiedus papildė mažais ananasų gabalėliais, užtikrindama, kad pyragas būtų ne tik minkštas, purus ir sultingas, bet ir kupinas vaisių skonio. Autentiškas apverstas ananasų pyragas kepamas ketaus keptuvėje. Šiam receptui jums reikės 25 cm skersmens keptuvės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Ananasai
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 0,5 puodelio tamsaus rudojo cukraus
- 1 skardinė (560 g) konservuotų ananasų žiedų, sultis nupilkite į atskirą indą
- 1 skardinė (560 g) konservuotų ananasų gabaliukų, sultis nupilkite į atskirą indą
Pyragas
- 1 ir 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1/4 puodelio konservuotų ananasų sulčių
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,5 puodelio nerafinuoto kokosų aliejaus
- 1 didelis kiaušinis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Ananasas, Ananasų sultys, rudasis cukrus, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, kokosų aliejus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Ananasai:
25 cm skersmens ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir suberkite rudąjį cukrų. Kepkite nuolat maišydami, kol cukrus ištirps, maždaug 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir keptuvėje išdėliokite ananasų griežinėlius. Užpildykite tarpus ananasų gabalėliais. Atidėkite į šalį. - Pyragas:
Tuo tarpu sumaišykite pyrago ingredientus tokia tvarka: Viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, vanilės ekstraktą ir 1/4 puodelio konservuotų ananasų sulčių. - Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu greičiu išplakite granuliuotą cukrų ir kokosų aliejų iki purumo, maždaug 3 minutes. Įmuškite kiaušinį. Suberkite pusę miltų mišinio ir maišykite mažu greičiu, kol visiškai susimaišys. Supilkite pieno mišinį ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Suberkite likusius miltus ir minkykite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
- Supilkite tešlą ant ananasų griežinėlių kepimo formoje ir tolygiai paskleiskite. Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, 25–35 minutes, po 20 minučių patikrinkite, ar pyragas nepridegęs. Jei pyragas pradeda per greitai ruduoti, laisvai uždenkite jį folija.
- Leiskite atvėsti 15 minučių. Uždenkite pjaustymo lenta arba didele lėkšte ir apverskite pyragą. Taaaam, patiekite!
Recepto autorius - Damaris Phillips yra šefas ir kulinarijos laidų vedėjas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
