Aštrus slyvų apverstas pyragas
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 386, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 74 mg natrio 337 mg cukrus 42 G.
Kalorijos 386, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 74 mg natrio 337 mg cukrus 42 G.
Šis kvapnus, aštrus pyragas su cinamono ir gvazdikėlių užuominomis yra padengtas lipniu karamelės glaistu, kuriame yra slyvų. Išdėliodami karamelizuotas slyvas, stenkitės išlaikyti tam tikrą tvarką ar raštą, kad glaistas būtų ne tik skanus, bet ir gražus. Puikus rudens atostogų skanėstas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Karamelė ir vaisiai
- 3/4 puodelio cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos (nebūtina)
- 600–700 g prinokusių, tvirtų slyvų, supjaustytų 1 cm storio griežinėliais (mažas perpjaukite per pusę)
Pyragas
- 1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1 puodelis cukraus
- 110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis rūgpienio / kefyro arba 3/4 puodelio nenugriebto pieno, sumaišyto su 1/4 puodelio grietinės arba graikiško jogurto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, slyvos, cinamonas, gvazdikas, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Karamelė ir vaisiai25 cm skersmens keptuvėje, tinkamoje karščiui, sumaišykite cukrų su 1 1/2 šaukšto vandens, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį.
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps ir taps šviesiai gintaro spalvos, maždaug 5 minutes. Įberkite druskos, jei gaminate sūdytą karamelę. Ant viršaus išdėliokite slyvas perpjauta puse žemyn. - PyragasVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, gvazdikėlius, sodą, cinamoną ir druską.
Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieno, tada supilkite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir miltų mišinį suberkite per tris dalis, pakaitomis įpildami rūgpienio. Minkykite, kol tešla taps lygi. - Užpilkite tešlą ant vaisių ir tolygiai paskleiskite. Kepkite, kol gražiai apskrus ir į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištrauktas švarus, 35–45 minutes. Leiskite pastovėti 15 minučių, tada apverskite pyragą ant serviravimo lėkštės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
