Ispaniška šalta sriuba „Gazpacho“

Balsai: 8

Kaip pasigaminti gaspačo – ispanišką šaltą sriubą

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 5

Ispaniška šalta sriuba „Gazpacho“ – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 prinokę pomidorai
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
60 ml obuolių arba šerio acto
2 puodeliai pomidorų sulčių
1 puodelis kubeliais pjaustytos pasenusios arba šiek tiek džiovintos prancūziškos duonos
2 agurkai, nulupti, be sėklų ir supjaustyti
1 smulkintos raudonosios paprikos
1 smulkinto raudonojo svogūno
1 valg. š. smulkinto česnako
1/2 ryšulėlio smulkintų šviežių petražolių lapelių
1/2 ryšulėlio smulkintų šviežių kalendros lapelių
1 valgomasis šaukštas be sėklų ir smulkiai supjaustytų jalapeno pipirų (galima pakeisti aštriu padažu)
Druska
Pjaustytas arba kubeliais pjaustytas avokadas papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, pomidorų sultys, jalapeno pipirai, agurkai, Avokadas, raudonasis svogūnas, česnakas, obuolių sidro actas, šerio actas, prancūziškas batonas, petražolės, kalendra, pomidorų pasta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens. Pomidorų viršuje ir apačioje padarykite kryžiaus formos įpjovimus. Blanširuokite pomidorus verdančiame vandenyje, kol pradės luptis odelė, maždaug 20–30 sekundžių.

Pomidorus sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad atvėstų. Nulupkite pomidorus, išimkite sėklas ir supjaustykite juos.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą ir pomidorų sultis. Gerai išmaišykite, tada sudėkite kubeliais pjaustytą duoną, kad pasidengtų.

Kitame dubenyje sumaišykite pjaustytus pomidorus, agurką, raudonąją papriką, svogūną, česnaką, petražoles, kalendrą ir jalapeno pipirus. Jei norite, pasilikite 1/2 puodelio šio pjaustyto mišinio papuošimui. Pagardinkite druska pagal skonį.

Sudėkite visus ingredientus į trintuvą arba maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Patiekite atšaldytus, jei norite, papuoškite avokadu ir likusiomis smulkintomis daržovėmis.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Sriubos / Šaltos sriubos / Kreminės sriubos / Daržovių sriubos / Ispanų virtuvė

Receptų rinkiniai