Lašiša sojų-klevų padaže su žiediniais kopūstais ir pistacijomis
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 66 mg natrio 422 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 66 mg natrio 422 mg cukrus 8 G.
Lašiša yra universalus mėgstamiausias patiekalas, kuris išverda gana greitai, todėl, ruošdami likusį patiekalą, netgi turėsite laiko ją trumpai pamarinuoti, kad išryškėtų maksimalus skonis. Šiame recepte klevų sirupo, sojų padažo ir apelsinų sulčių mišinys suteikia saldžiai sūrų skonį su gaivinančiais citrusinių vaisių aromatais ir švelniai karamelizuojasi žuvies paviršiuje, kol ji kepa. Patiekite lašišą su lengvu žiedinių kopūstų, smulkintų pistacijų ir džiovintų spanguolių garnyru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 2 valg. šaukštai klevų sirupo
- 1 valg. š. šviežiai spaustų apelsinų sulčių + 1 arb. š. tarkuotos apelsino žievelės
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 4 lašišos filė (pjaustytos per vidurį), geriausia laukinės, be odos
- 4 puodeliai žiedinių kopūstų žiedynų (1 maža galvutė)
- 1/4 puodelio mažai riebalų turinčio, mažai natrio turinčio vištienos sultinio (arba vandens)
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai džiovintų spanguolių
- 2 šaukštai smulkintų pistacijų arba migdolų
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sojų padažas, klevų sirupas, Apelsinai, česnakas, lašiša, žiediniai kopūstai, sultinys, džiovintos spanguolės, pistacijos, migdolas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite sojų padažą, klevų sirupą, apelsinų sultis, 2 skilteles česnako ir 2 šaukštus vandens. Sudėkite lašišą ir apverskite, kad pasidengtų padažu. Uždenkite ir šaldykite 20 minučių.
- Tuo tarpu žiedinius kopūstus ir sultinį sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite, kol žiediniai kopūstai suminkštės, 6 minutes.
- Kepimo skardą su krašteliais apipurkškite kepimo purškikliu. Nusausinkite žuvį, pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, 8–10 minučių.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir likusią česnako skiltelę; kepkite, šaukštu sutraiškydami česnaką, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite žiedinius kopūstus ir sultinį, spanguoles, pistacijas, apelsino žievelę, petražoles, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir išmaišykite, kad įkaistų. Patiekite su žuvimi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
