Kepta lašiša su pak choi aštriame imbieriniame padaže

Balsai: 1

Kaip pagaminti - keptą lašišą su pak čoi aštriame imbieriniame padaže

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 293, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas - G., cholesterolis - mg natrio - mg cukrus - G.

Šis neįtikėtinai lengvai pagaminamas patiekalas yra kupinas skonio, greitai paruošiamas ir puikiai tinka sveikai vakarienei savaitės viduryje. Keptuvėje apkepta lašišos filė (arba koho lašiša ir pan.) patiekiama su garuose virtomis bok choy makaronais, o viskas apšlakstoma aštriu, rūgščiu imbieriniu padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padažas

0,5 puodelio sojų padažo
3 šaukštai vandens
2 valg. šaukštai ryžių vyno acto
1,5 šaukšto šviežiai spaustų laimo sulčių
1 cm šviežio imbiero, nulupto ir sutarkuoto (apie 1 valg. šaukštą)
1 serrano paprika, supjaustyta žiedais (su sėklomis)
1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas

Žuvis ir daržovės

8 kekės mažų bok choy pupelių, perpjautų pusiau, arba 3 vidutinės bok choy pupelės, supjaustytos ketvirčiais, apie 450 g, gerai nuplautos
4 lašišos filė (140–170 g), be odos
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, serrano pipirai, imbiero šaknis, bok choy kopūstai, laimo sultys, žali svogūnai, sojų padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Aštrus imbierinis padažas:

Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, vandenį, actą, laimo sultis, imbierą, serrano pipirus ir žaliąjį svogūną ir atidėkite.
Į voką arba keptuvę įpilkite 2,5 cm vandens ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite bok choy baklažanus į bambukinį garintuvą arba sulankstomą garintuvą ir uždenkite. Uždėkite garintuvą virš vandens, uždenkite ir virkite apie 3 minutes, jei norite mažų bok choy baklažanų, ir 4 minutes, jei norite vidutinio dydžio bok choy baklažanų.

Tuo tarpu įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant stiprios ugnies. Lašišą pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite žuvį į keptuvę apvaliąja puse žemyn ir kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir traški, maždaug 2 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, apverskite ir kepkite kitą pusę iki norimo iškepimo lygio: apie 6–7 minutes, jei žuvis vidutiniškai iškepta, 8–9 minutes, jei žuvis vidutiniškai iškepta, ir 11–12 minučių, jei žuvis gerai iškepta.
Žuvį ir bok choy padalinkite į 4 lėkštes ir patiekite, kiekvieną porciją apšlakstydami 2–3 šaukštais padažo. Likusį padažą laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki 1 savaitės..

Kategorijos: