Fusilli makaronai su baklažanais ir dešra
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šių makaronų padažas gaminamas iš žalių, natūralių itališkų dešrų. Išimkite apvalkalus ir turėsite didelį kiekį paruošto, aštraus faršo, kurį galite troškinti su svogūnais, česnakais, baklažanais ir pomidorais. Ant paruošto padažo dedami virti fusilli makaronai ir gausiai apibarstomi tarkuotu parmezano bei rūkyto provolonės sūriu. Makaronų skonis sodrus ir kompleksiškas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g fusilli (spiraliniai) arba cannolichi (spiraliniai vamzdeliai) makaronų
- 1 vidutinio dydžio baklažanas, supjaustytas 0,8 cm kubeliais.
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 340 g žalios saldžios itališkos dešros be apvalkalo
- 1 askaloninis česnakas, supjaustytas kubeliais
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1 skardinė (400 g) konservuotų vyšninių pomidorų
- 1 valg. šaukštas šviežiai tarkuoto parmezano
- 1 puodelis tarkuoto rūkyto provolono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, baklažanai, kupaty (keptos dešrelės), vyšniniai pomidorai, Parmezano sūris, provolonės sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Virkite makaronus apie 8 minutes arba 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite, pasilikdami 1 puodelį virimo vandens.
- Tuo tarpu kiaurasamtyje sumaišykite supjaustytą baklažaną su 1 valgomuoju šaukštu druskos ir palikite 5 minutėms. Nuplaukite šaltu vandeniu, tada nuspauskite drėgmės perteklių. Kruopščiai nusausinkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos skardos.
- Didelėje, tiesiomis sienelėmis keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu sulaužydami gabalėlius, kol iškeps, apie 6 minutes. Atidėkite dešrą į šalį, sudėkite baklažaną ir kepkite netrukdydami apie 3 minutes.
- Baklažanus sumaišykite su mėsa ir toliau kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnaką ir kepkite dar 2 minutes. Nupilkite makaronų vandenį iš keptuvės, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo dugno. Sudėkite pomidorus ir likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite apie 8 minutes, dažnai maišydami ir smulkiai laužydami pomidorus.
- Sudėkite virtus makaronus į padažą, pabarstykite makaronus be priedų parmezanu ir rūkyta provolone. Dviem mediniais šaukštais maišykite, kol sūris išsilydys, o padažas taps kreminis ir visiškai padengs makaronus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
