Kepta vištiena su baklažanais ir sūriu
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 32 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 32 G., angliavandeniai 36 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šis patiekalas gardus ne tik vienas, bet ir kaip sumuštinis. Tiesiog įdėkite jį tarp dviejų skrudintų, minkštų viso grūdo bandelės pusių. Tai, kas kitaip galėtų būti tiesiog eilinis vištienos patiekalas, baklažanų dėka paverčiama rafinuotu skanėstu. Jei norite, į pomidorų tyrę galite įdėti smulkinto česnako, o ryžių dribsnius pakeisti džiūvėsėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos filė be kaulų ir odos (iš viso 350–400 g)
- 1 baklažanas (apie 450 g), nuluptas ir supjaustytas į 8 griežinėlius
- 1/2 šaukštelio sausų itališkų prieskonių
- 1/3 puodelio miltų
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 2 dideli kiaušinių baltymai, lengvai išplakti
- 3 puodeliai pūstų ryžių dribsnių (pusryčių dribsniai)
- 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
- 4 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 1 1/3 puodelio pomidorų tyrės be pridėtinės druskos
- 1/2 valg. šaukšto rupiai tarkuoto mocarelos sūrio
- Smulkintos petražolės, papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, baklažanai, pomidorų padažas, mocarelos sūris, Parmezano sūris, Itališki prieskoniai, maltų kajeno pipirų, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros. Baklažanų riekeles iš abiejų pusių apipurkškite kepimo purškikliu, tada pabarstykite itališkais prieskoniais, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Sudėkite ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite, kol gražiai apskrus ir suminkštės, vieną kartą apversdami, maždaug 6 minutes.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 220 °C. - Tuo tarpu negiliame inde sumaišykite miltus ir kajeno pipirus. Kitame negiliame inde sumaišykite kiaušinių baltymus su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Trečiame inde sumaišykite susmulkintus ryžius ir parmezano sūrį.
Vienu metu apvoliokite po vieną vištienos gabalėlį miltuose ir nukratykite miltų perteklių. Pamirkykite kiaušinių baltymuose. Tada sudėkite į ryžių mišinį ir gerai paspauskite, kad vištiena gerai pasidengtų miltais iš abiejų pusių. Pakartokite su likusiais vištienos gabalėliais. - Didelę keptuvę su nepridegančia danga apipurkškite kepimo purškikliu ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Apšlakstykite 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, tada sudėkite 2 gabalėlius džiūvėsėliuose apvoliotos vištienos. Kepkite, vieną kartą apversdami, kol lengvai apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite į 23 x 33 cm kepimo indą, pateptą aliejumi. Pakartokite su likusiu alyvuogių aliejumi ir vištiena.
- Ant kiekvieno vištienos gabalėlio uždėkite po 2 baklažano griežinėlius ir tolygiai aptepkite pomidorų tyre bei sūriu. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys ir taps aukso rudos spalvos (15–20 minučių). Pabarstykite petražolėmis, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
