Natūralus kiaulienos kepsnys ant kaulo su kukurūzais ir rukola
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 39 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 39 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Sultingas, apkeptos tešlos kepsnys visada žadina apetitą savo traškia plutele ir aromatu. Norėdami jį paruošti, tiesiog pagardinkite kepsnį druska ir pipirais ir kelioms minutėms padėkite į karštą keptuvę, atsargiai, kad neperkeptumėte, nes taip jis neišdžius. Puikus garnyras prie šio paprasto, bet gardaus mėsos gabalo yra medumi karamelizuoti kukurūzai ir svogūnai. Saldų skonį puikiai subalansuoja šviežios, sultingos rukolos su šiek tiek rūgštoku prieskoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 kiaulienos kepsniai su kaulu (1–1,5 cm storio, sveriantys apie 800 g)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 5 kukurūzų burbuolės be grūdelių (arba 3 puodeliai šaldytų kukurūzų grūdelių, atšildytų)
- 1 raudonasis svogūnas, plonai supjaustytas
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1/2 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 3 šaukštai baltojo balzaminio arba vyno acto
- 2 šaukštai medaus
- 150 g rukolos
- 1 puodelis šviežio baziliko, suplėšyto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, kukurūzai, raudonasis svogūnas, česnakas, vyno actas, raudonųjų pipirų dribsniai, rukola, bazilikas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite, kol apskrus ir iškeps, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę ir uždenkite folija, kad išlaikytumėte šilumą.
- Nuvalykite keptuvę ir įkaitinkite dar 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite kukurūzus, raudonąjį svogūną ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite nemaišydami, kol kukurūzai pradės kepti, maždaug 3 minutes. Tada išmaišykite ir toliau kepkite, kol suminkštės, dar maždaug 2 minutes. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 30 sekundžių. Įmaišykite 2 valgomuosius šaukštus acto ir medaus. Nukelkite nuo ugnies.
- Dideliame dubenyje sumaišykite rukolą su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštu acto. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Kiaulienos mėsą ir rukolą padalinkite į lėkštes. Į kukurūzų mišinį įmaišykite baziliką ir šaukštu uždėkite ant kiaulienos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
