Chop suey: kiniškas troškinys
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 437, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 62 mg natrio 536 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 437, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 62 mg natrio 536 mg cukrus 3 G.
„Chop suey“ yra populiarus azijietiškas troškinys Jungtinėse Valstijose, kurį išrado kinų imigrantai. Jame yra vištienos (arba kalakutienos) gabalėlių, įvairių daržovių – kiniškų kopūstų, salierų, bambuko ūglių, šitake grybų ir prieskonių. Viskas verdama keptuvėje, nuolat maišant, tirštame padaže. Šiam kiniškam troškiniui naudokite likusią keptą arba orkaitėje keptą vištieną, ir visas patiekalas paruošiamas mažiau nei pusvalandį. Patiekite „chop suey“ su virtais rudaisiais ryžiais, pabarstytais sezamo sėklomis ir vontonų traškučiais, kuriuos galite pasigaminti iš anksto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai susmulkintos arba kubeliais pjaustytos virtos vištienos arba kalakutienos
- 8 parduotuvėje pirkti wonton tešlos gabalėliai (7x7 cm), padalinti
- 1 valg. š. + 2 arb. š. rapsų aliejaus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti (apie 1/4 puodelio)
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 4 puodeliai tarkuotų kiniškų kopūstų
- 3/4 puodelio saliero, plonai supjaustyto (apie 4 vidiniai stiebai arba 2 išoriniai stiebai)
- 1 morka, supjaustyta
- 1 skardinė (220 g) konservuotų bambuko ūglių, nusausintų ir plonai supjaustytų
- 2 puodeliai (apie 170 g) nuplautų, nuvalytų ir plonai supjaustytų šitake grybų
- 3/4 arbatinio šaukštelio cukraus
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1,5 valg. šaukšto lengvai pasūdyto sojų padažo
- 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
- 1,5 arb. šaukštelio kukurūzų krakmolo, ištirpinto 1 valg. šaukšte šerio
- 2 valg. šaukštai virtų rudųjų ryžių
- 1 valg. šaukštas skrudintų sezamo sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, kalakutas, Pekininiai kopūstai (Napa), salieras, morka, šitake grybai, rudieji ryžiai, sojų padažas, sezamo aliejus, žali svogūnai, sezamas, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Kepimo skardą ir vontonų tešlą iš abiejų pusių lengvai patepkite 2 arbatiniais šaukšteliais rapsų aliejaus. Pagardinkite druska ir kepkite 10–12 minučių arba kol taps traški. Perkelkite ant grotelių atvėsti. - Didelėje storadugnėje keptuvėje arba vok keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą rapsų aliejaus. Sudėkite laiškinius svogūnus, česnakus, kopūstus, salierus, morkas, bambuko ūglius ir grybus ir kepkite, kol kopūstai suminkštės ir suvys, maždaug 3–4 minutes. Įpilkite cukraus, 3/4 puodelio vištienos sultinio, sojų padažo ir sezamų aliejaus ir virkite 3 minutes.
- Įpilkite šerio ir kukurūzų krakmolo mišinį, o jei mišinys per tirštas, įpilkite dar 1/4 puodelio vištienos sultinio. Sudėkite kalakutieną arba vištieną ir pakaitinkite. Patiekite chop suey su virtais rudaisiais ryžiais, papuoškite sezamo sėklomis ir traškiais, smulkintais koldūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
