Traški vištiena su apelsinais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Apelsinų glajuje kepta vištiena skamba rafinuotai, bet skonis neįtikėtinas. Šis prancūziško stiliaus patiekalas greitai ir lengvai paruošiamas su minimaliu ingredientų kiekiu, todėl tai prabangi vakarienė net ir darbo dienos vakarą. Vištienos krūtinėlės su odele kepamos keptuvėje, kol iš vienos pusės tampa traškios, tada aptepamos apelsinų glajumi ir kepamos orkaitėje. Vištiena viduje gaunasi sultinga, išorėje traški, lipni ir turi nuostabų citrusinių vaisių, medaus atspalvio skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 vištienos arba anties krūtinėlės puselės su oda ir ant kaulo
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 0,5 puodelio šaldytų apelsinų sulčių koncentrato
- 4 šaukštai medaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, anties krūtinėlė, Apelsinų sultys, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Vištienos krūtinėlės puseles gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite vištieną odele žemyn, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes.
- Paruoškite apelsinų glajųTuo tarpu mažame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite apelsinų sulčių koncentratą, medų, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
- Apverskite vištieną ir kiekvieną gabalėlį aptepkite glajumi. Apverskite vištieną odele į viršų ir kepimo formą perkelkite į orkaitę. Kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 71–76 °C (160–175 °F) momentinio nuskaitymo termometru, aptepdami glajumi pusiaukelėje, iš viso apie 15 minučių.
- Leiskite vištienai 10 minučių pastovėti ant pjaustymo lentelės. Nuimkite vištienos krūtinėlę nuo kaulo ir įstrižai supjaustykite mėsą. Perkelkite vištieną į serviravimo lėkštę ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
