Vištienos Cordon Bleu Valentino dienai

Balsai: 2

Patiekalo nuotrauka: Maršalas Trojus

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vištienos „Cordon Bleu“ Valentino dienai – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
4 ploni kumpio griežinėliai
250 g tarkuoto Gruyère sūrio
1/4 puodelio miltų
Druska ir malti juodieji pipirai
1 valgomasis šaukštas. panko džiūvėsėliai
4 čiobrelių šakelės, be lapelių
1 skiltelė česnako
2 šaukštai ištirpinto sviesto
2 kiaušiniai
Alyvuogių aliejus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kumpis, Gruyère sūris, panko džiūvėsėliai, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
Įdėkite vištienos krūtinėlę tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių. Plokščiąja plaktuko puse švelniai sumuškite filė iki 0,5 cm storio. Nuimkite plėvelę ir ant vištienos uždėkite 2 kumpio griežinėlius. Pabarstykite sūriu, naudodami po ketvirtadalį kiekvieno griežinėlio. Užlenkite kraštus ir sandariai susukite. Pakartokite procesą su visais suktinukais.

Lėkštę pabarstykite miltais, pagardintais druska ir pipirais. Kitame dubenyje sumaišykite sviestą, džiūvėsėlius ir čiobrelius. Česnaką išspauskite per česnakų spaudę; pagardinkite druska. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį ir pagardinkite druska.
Paimkite žiupsnelį miltų ir pabarstykite jais bandelę, pirmiausia pamirkykite kiaušinio plakinyje, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose.

Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi ir sudėkite ant jos vištienos suktinukus. Kepkite 20–25 minutes, kol iškeps ir taps traškūs.

Receptas Kordono mėlynasis nuo šefo Bobby Flay.
Prieš patiekiant supjaustykite vyniotinį. Patiekite su daržovėmis, tokiomis kaip Briuselio kopūstai, kaimiška bulvių košė ir spanguolių padažas.
- Receptas Briuselio kopūstai
- Receptas Hašo patiekalai su virtais kiaušiniais be lukšto
- Receptas Aštrus spanguolių čatnis
Patiekalas derinamas su baltuoju Sauvignon Blanc vynu.