Vištienos Cordon Bleu troškinys
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis troškinys – tai supaprastinta vištienos „Cordon Bleu“ versija. Jį daug greičiau paruošti ir iškepti, tačiau jis toks pat skanus ir jame yra visi tradiciniai šio restorano patiekalo komponentai. Jame yra vištienos, kumpio, minkšto sūrio ir traškių džiūvėsėlių. Visi ingredientai susmulkinami, sudėliojami į troškintuvą, apliejami gardžiu sūrio padažu ir pabarstomi stambiais panko džiūvėsėliais svieste. Iškepus viršus tampa auksinės spalvos ir traškus, atidengdamas gardų kreminio sūrio įdarą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 virtos vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, supjaustytos kubeliais
- 90 g sūdyto sviesto
- 2 puodeliai kumpio, supjaustyto mažais kubeliais
- 1 ir 1/4 puodelio tarkuoto šveicariško sūrio
- 1 ir 1/4 puodelio tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
- 0,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2 puodeliai pieno
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kumpis, panko džiūvėsėliai, pienas, Dižono garstyčios, maltų kajeno pipirų, Šveicariškas sūris, Monterėjaus Džeko sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 22 x 32 cm kepimo skardą ištepkite šaukštu sviesto.
- Kumpį sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės ir pašildykite mikrobangų krosnelėje apie 3 minutes, kad sumažėtų drėgmės kiekis. Dubenyje sumaišykite dviejų rūšių sūrius.
- Maždaug trečdalį vištienos tolygiai paskleiskite paruošto kepimo indo dugne. Ant viršaus uždėkite pusę kumpio. Pabarstykite 1/4 puodelio tarkuoto sūrio mišinio. Pakartokite sluoksnius dar kartą, užbaikite vištienos sluoksniu.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusius 5 šaukštus sviesto. Į dubenį suberkite džiūvėsėlius, supilkite pusę ištirpinto sviesto, gerai išmaišykite ir atidėkite.
- Į keptuvėje likusį ištirpintą sviestą suberkite miltus ir kepkite 2–3 minutes, kad nesuliptų gumuliukai. Įmaišykite pieną, sultinį, Dižono garstyčias ir kajeno pipirus ir virkite, kol padažas pradės tirštėti. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 1 puodelį sūrio, kol ištirps. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Apšlakstykite troškinio padažu. Pabarstykite likusiu 1 puodeliu sūrio, tada pabarstykite sviestu pateptais džiūvėsėliais. Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o troškinys pradės burbuliuoti, 25–30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
