Traški vištiena su melionų garnyru
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 508, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 168 mg natrio 159 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 508, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 168 mg natrio 159 mg cukrus 0 G.
Šiame recepte naudojami ištisos vištos su marinuotais agurkais, keptos orkaitėje ir patiekiamos perpus. Šis patiekalas įgauna oficialesnę išvaizdą, puikiai tinka ypatingoms progoms, nes visi gali mėgautis visomis vištienos dalimis vienoje lėkštėje. Vištos kepamos keptuvėje ant grotelių, kad gražiai apskrustų iš visų pusių, o ne troškintų savo sultyse. Tuo pačiu metu jos aptepamos aštriu čili padažo ir rudojo cukraus glaistu, kad būtų gardi, blizgi plutelė. Dalis to paties padažo naudojama kaip melionų, agurkų ir askaloninių česnakų salotų užpilas – puikus garnyras prie šventinės vištienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 marinuoti agurkėliai (apie 0,7 kg kiekvienas)
- 2-3 arbatiniai šaukšteliai azijietiško aštraus padažo (pvz., sambal oelek)
- 3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
- 3 šaukštai tamsaus rudojo cukraus
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Pusė mažo kantalupinio meliono
- 1 askaloninis česnakas
- 1 agurkas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, aštrus padažas, sambalas olekas, askaloniniai česnakai, kantalupės melionas, agurkai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C. Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, sudėkite ant grotelių kepimo skardoje ir kepkite 15 minučių.
- Tuo tarpu matavimo puodelyje sumaišykite čili padažą, laimo sultis, rudąjį cukrų, alyvuogių aliejų ir 2 arbatinius šaukštelius druskos, kol cukrus ištirps. Pusę mišinio supilkite į salotų dubenį. Aptepkite vištieną likusiu padažu, tada pasukite kepimo skardą ir kepkite toliau, kol vištiena taps aukso rudos spalvos, o momentinis termometras, įsmeigtas į storiausią šlaunies vietą, rodys 71 °C (160 °F), t. y. dar apie 20 minučių.
- Tuo tarpu nulupkite ir plonai supjaustykite melioną ir askaloninį česnaką. Nulupkite agurką, tada perpjaukite jį išilgai pusiau, išimkite sėklas ir plonai supjaustykite. Melioną, askaloninį česnaką ir agurką apšlakstykite atidėtu padažu. Salotas padalinkite į lėkštes. Virtuvinėmis žirklėmis perpjaukite kiekvieną vištą per pusę ir sudėkite po vieną pusę į kiekvieną lėkštę. Apšlakstykite vištieną ir salotas keptuvės sultimis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
