Dubuo su bolivine balanda ir krevetėmis
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis sveikas Azijos įkvėptas dubenėlis žavi savo skoniu, ryškiomis spalvomis ir kontrastingomis tekstūromis. Jis pagamintas iš bolivinės balandos, krevečių, paprikų, brokolių, edamame (neprinokusių sojų pupelių), imbiero ir česnako. Jis neįtikėtinai sultingas ir sotus. Sojų padažo, agavų sirupo, citrinų sulčių ir sriracha padažo užpilas suteikia ypatingą skonį – nuostabų rūgštaus, sūraus, saldaus ir aštraus skonių, kuriuos mes mėgstame Azijos virtuvėje, derinį. Kad bolivinė balanda netaptų kartu, kelis kartus ją kruopščiai nuplaukite. Patiekite dubenėliuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kynva
- 1 puodelis kvinojos
Krevetės ir daržovės
- 450 g krevečių (21–25 vnt.), nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 3 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 2 puodeliai brokolių žiedynų
- 1 raudonoji paprika, be sėklų ir kotelių, plonai supjaustyta
- 1 geltona paprika, be sėklų ir kotelių, plonai supjaustyta
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1 valgomasis šaukštas plonai supjaustyto imbiero, nulupto
- 0,5 puodelio gliaudytų edamame pupelių
- 3 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 1 valg. šaukštas agavų sirupo
- Pusės citrinos sultys
- 1 valgomasis šaukštas sriracha padažo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, krevetės, brokolių kopūstai, saldžiosios paprikos, imbiero šaknis, edamame pupelės, Agavos nektaras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite bolivinę balandą į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Perkoškite į smulkų sietelį ir kruopščiai nuplaukite.
- Į vidutinio dydžio puodą įpilkite 2 puodelius vandens ir gausiai įberkite druskos, kol masė taps panaši į jūros vandenį. Užvirinkite, tada suberkite bolivinę balandą. Išmaišykite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol susigers visas vanduo, maždaug 15 minučių. Atidėkite į šalį.
- Krevetės ir daržovės:
Įkaitinkite voką arba didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite pusę augalinio aliejaus ir sudėkite visas krevetes. Kepkite maišydami, kol krevetės iškeps, 2–3 minutes. Išimkite krevetes iš keptuvės ir atidėkite į šalį. - Į voką įpilkite likusius 1,5 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus, tada sudėkite brokolius, papriką, česnaką, imbierą ir edamame pipirus. Kepkite 2–3 minutes, nuolat maišydami. Įpilkite sojų padažo ir agavų sirupo, virtos bolivinės balandos ir krevečių, tada apšlakstykite citrinos sultimis ir aštriu padažu ir išmaišykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
