Budos dubuo su bolivine balanda ir tailandietiška kiauliena
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 79 mg natrio 862 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 79 mg natrio 862 mg cukrus 9 G.
Šis Budos dubuo pripildytas azijietiško skonio ir sveikiausių ingredientų, įskaitant baltymingą bolivinę balandą, edamame pupeles, šviežias morkas, nuluptas gražiais juostelėmis įprastu daržovių skustuku, mikroelementų turtingus pupelių daigus ir minkštus kiaulienos nugarinės griežinėlius. Norėdami, kad mėsa įgautų ryškų skonį, trumpai pamarinuokite ją azijietiškame čili ir česnako padaže, lengvai apkepkite keptuvėje ir baikite kepti orkaitėje. Patiekimui bolivinės balandos pagrindą sudėkite į gilaus dubens dugną, tada ant viršaus nemaišydami sudėkite likusius ingredientus. Apšlakstykite žemės riešutų padažu ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė (apie 0,6 kg)
- 1 valg. š. + 2 arb. š. čili česnakinio padažo + papildomai patiekimui
- 3/4 puodelio virtos kinojos
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio traškaus žemės riešutų sviesto
- 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 1 arb. š. tarkuotos laimo žievelės + 2 valg. š. šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1 puodelis šaldytų, atšildytų, gliaudytų edamame pupelių
- 1 didelė morka, supjaustyta juostelėmis su daržovių skustuku
- 2 puodeliai pupelių daigų
- 1 puodelis šviežios kalendros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, kiaulienos nugarinė, kiauliena, čili padažas, Žemės riešutų sviestas, sojų padažas, laimo sultys, edamame pupelės, morka, pupelių daigai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Kiaulienos nugarinę perpjaukite per pusę skersai, tada per pusę išilgai. Įtrinkite 1 valgomuoju šaukštu čili-česnako padažo ir leiskite marinuotis bent 10 minučių. Tuo tarpu išvirkite bolivinę balandą pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Kiaulienos mėsą gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, vartydami, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 5 minutes. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol į keptuvę įsmeigtas mėsos termometras rodys 60–63 °C (140–145 °F), 4–6 minutes. Perkelkite kiaulieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pailsėti.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusius 2 arbatinius šaukštelius čili česnako padažo, žemės riešutų sviestą, sojų padažą, laimo žievelę ir sultis, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir 1/4 puodelio vandens.
- Kynvą padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite edamame pupelių, morkų juostelėmis ir pupelių daigų. Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenėlius. Apšlakstykite žemės riešutų padažu ir pabarstykite kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
