Ryžių dubenėlis su kiauliena ir traškiomis tešlos juostelėmis
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 64 mg natrio 677 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 64 mg natrio 677 mg cukrus 11 G.
Šis sotus Azijos įkvėptas dubenėlis yra puikiai subalansuotas, visavertis patiekalas, kuriame gausu sveikųjų angliavandenių, skaidulų ir baltymų. Jis taip pat labai skanus. Rudieji ryžiai patiekiami su keptais kiniškais kopūstais, morkomis garstyčių padaže, pupelių daigais ir plonais sultingos kiaulienos nugarinės griežinėliais. Pabaigai – keptos vontonų juostelės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė, sverianti 450 g.
- 1 valg. š. + 1 arb. š. kiniškų aštrių garstyčių
- 3 valg. šaukštai šaldytų rudųjų ryžių
- 1 valgomasis šaukštas + 2 arb. šaukšteliai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Pusė mažos pekino kopūsto galvos, supjaustytos 2 cm storio griežinėliais.
- 4 morkos, plonai supjaustytos
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 1,5 arb. šaukštelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 2 puodeliai pupelių daigų
- 1/2 puodelio traškių vontonų juostelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, rudieji ryžiai, Pekininiai kopūstai (Napa), garstyčios, vontonų tešla, pupelių daigai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į orkaitę įdėkite didelę ketaus keptuvę ir įkaitinkite iki 220 °C (425 °F). Kiaulienos mėsą įtrinkite 1 valgomuoju šaukštu karštų garstyčių, gausiai pagardinkite druska ir pipirais; leiskite marinuotis 5 minutes. Tuo tarpu pašildykite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės; atidėkite.
- Atsargiai išimkite karštą keptuvę iš orkaitės, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir pasukiokite, kad jis padengtų dugną. Sudėkite kiaulieną, grąžinkite į orkaitę ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol į nugarinės centrą įsmeigtas termometras rodys maždaug 63 °C, 22–25 minutes. Perkelkite mėsą ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pailsėti.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ant stiprios ugnies. Sudėkite kopūstą ir didelį žiupsnelį druskos. Kepkite nejudėdami 1 minutę, tada išmaišykite ir kepkite, kol kopūstas suminkštės ir lengvai apskrus aplink kraštus, dar maždaug 1 minutę. Sudėkite į lėkštę.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite likusį 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus bei morkas. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 6 minutes. Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, sojų padažą, rudąjį cukrų ir likusį 1 arbatinį šaukštelį karštų garstyčių, tada supilkite padažą į keptuvę su morkomis. Išmaišykite, kad padažas pasidengtų, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite pupelių daigus ir, maišydami, pakaitinkite 1 minutę; nukelkite nuo ugnies.
- Kiaulieną supjaustykite plonais griežinėliais. Ryžius padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite kopūstų, morkų, kiaulienos ir traškių juostelių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
