Japoniška duonos trupiniuose kepta kiauliena
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 419, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 30 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 419, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 30 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Japoniško stiliaus duonos trupiniuose kepta kiauliena – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g natūralių kiaulienos kepsnių be kaulų, nuvalytų nuo riebalų pertekliaus ir plonai supjaustytų
- Druska
- 2 valg. šaukštai kiniško ryžių vyno, sakės arba šerio
- 1,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuoto nulupto imbiero
- 2 vidutinio dydžio agurkai
- 1/2–1 arb. šaukštelio cukraus
- 2 arb. šaukšteliai ryžių vyno acto
- 1,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 3 kiaušiniai CO kategorija
- 2 puodeliai panko (japoniškų džiūvėsėlių)
- 3/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- Žemės riešutų aliejus kepimui
- 1/4 puodelio tonkatsu padažo (saldžiai aštraus japoniško mirkymo padažo, kurį galite įsigyti ten, kur perkate sojų padažą, arba pasigaminti patys, sumaišydami po 2 šaukštus kečupo, Vorčesterio padažo ir cukraus su 1 šaukštu vandens)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, ryžių vynas, sakė, šeris, imbiero šaknis, agurkai, ryžių actas, raudonųjų pipirų dribsniai, panko džiūvėsėliai, kiaušiniai, krakmolas, Žemės riešutų sviestas, sojų padažas, Vorčesteršyro padažas, kečupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos mėsą pagardinkite druska. Sumaišykite ryžių vyną su arbatiniu šaukšteliu imbiero ir šiuo mišiniu aptepkite mėsą. Sudėkite kotletus vieną ant kito ir leiskite jiems šiek tiek pastovėti.
Nulupkite agurką, supjaustykite į keturias dalis ir išimkite sėklas. Supjaustykite į 4 skilteles. Sumaišykite cukrų ir actą. Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite raudonųjų pipirų dribsnius su šaukštu druskos apie 4 minutes. - Sekliame dubenyje išplakite kiaušinius su 1/2 puodelio vandens. Į du atskirus negilius dubenis supilkite džiūvėsėliai ir kukurūzų krakmolo.
Kiekvieną kiaulienos gabalėlį apvoliokite kukurūzų krakmole, pamirkykite kiaušinyje, o tada apvoliokite panko duonoje. Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite žemės riešutų aliejų, kol sluoksnis po sluoksnio pasieks 0,5 cm. - Kepkite kiaulieną partijomis, kol gražiai apskrus, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad sugertų riebalų perteklių.
Agurkus pabarstykite trupučiu prieskonių druskos. Dubenyje sumaišykite tonkatsu padažą ir likusį ½ arbatinio šaukštelio imbiero. Patiekite kiaulieną su agurkais ir padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
