Keptuvėje kepta lašiša su tirpstančiais vyšniniais pomidorais

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 277, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 62 mg natrio 429 mg cukrus 3 G.

Kepta lašiša patiekiama su lengvu padažu, pagamintu iš vyšninių pomidorų puselių, apkeptų su česnaku ir saldžiaisiais svogūnais, su trupučiu balzaminio acto. Pomidorai patiekiant tiesiogine prasme ištirpsta, o jų išskiriamos sultys puikiai tinka padažui prie keptos žuvies. Norėdami puikiai iškeptos lašišos, pirmiausia apkepkite gabalėlius keptuvėje, o tada baikite kepti orkaitėje. Taip žuvis neišdžius, todėl bus sultinga ir minkšta.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis smulkintų saldžiųjų svogūnų, tokių kaip Vidalia
2 arb. šaukšteliai smulkinto česnako (2 skiltelės)
2 puodeliai vyšninių arba vyninių pomidorų, perpjautų išilgai pusiau
1,5 šaukšto balzaminio acto
1,5 šaukšto plonai supjaustytų šviežių baziliko lapelių
1 lašišos filė (900 g), supjaustyta į 4 dalis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldus svogūnas, česnakas, vyšniniai pomidorai, vynuoginiai pomidorai, balzaminis actas, bazilikas, lašiša

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
25 cm (10 colių) keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes, kol labai suminkštės, bet neparuduos. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę. Sudėkite pomidorus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, 10–15 minučių, kol skystis išgaruos, o pomidorų sultys šiek tiek sutirštės. Išjunkite ugnį ir įmaišykite balzaminį actą bei baziliką.

Tuo tarpu įkaitinkite 25 cm (10 colių) skersmens ketaus keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes. Lašišą iš visų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi, gausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir sudėkite į keptuvę odele į viršų. Kepkite 3–4 minutes nejudindami, kol gražiai apskrus. Maža metaline mentele apverskite žuvį odele žemyn ir keptuvę grąžinkite į orkaitę 8 minutėms. Lašiša nebus visiškai iškepusi. Perkelkite žuvį į serviravimo lėkštę, uždenkite folija ir leiskite pastovėti 5 minutes.
Pomidorus pakaitinkite, pagardinkite druska pagal skonį ir patiekite karštus, šiltus arba kambario temperatūros kartu su kepta lašiša.

Kategorijos:

receptas / Patiekalai be glitimo / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Greitos vakarienės / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Žuvis ir jūros gėrybės / Ina Garten

Panašūs receptai