Natūralūs kiaulienos kepsniai apelsinų ir imbiero padaže su keptais koldūnais
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 621, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 135 mg natrio 1221 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 621, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 135 mg natrio 1221 mg cukrus 0 G.
Ploni kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais kepami orkaitėje ir patiekiami su kiniškais daržovių koldūnais. Kad mėsa būtų sultinga ir pasižymėtų Azijos virtuvei būdingu aštriu aromatu, kotletai kurį laiką marinuojami apelsinų sulčių, imbiero, sojų padažo, medaus, česnako ir aitriųjų paprikų marinatu. Tas pats marinatas vėliau troškinamas ant viryklės, taip gaunant gardų saldžiarūgščio padažą kiaulienai. Patiekite su parduotuvėje pirktais kiniškais daržovių koldūnais ir azijietiškų žolelių mišiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (1 cm storio; maždaug 200 g kiekvienas)
- 0,5 puodelio apelsinų sulčių
- 1/4 puodelio lengvai sūdyto sojų padažo
- 1/4 puodelio medaus
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
- 2 skiltelės česnako, tarkuotos
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 pakuotė (450 g) šaldytų daržovėmis įdarytų varenikų (apie 16 vnt.)
- 1 pakelis (150 g) mišrių azijietiškų žalumynų (pvz., tatsoi ir mizuna; apie 8 puodeliai)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, salotų mišinys, imbiero šaknis, česnakas, Apelsinų sultys, sojų padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sekliame dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, sojų padažą, medų, imbierą, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius. Sudėkite kiaulieną ir marinuokite 10 minučių, retkarčiais apversdami.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sudėkite kiaulienos kepsnius ant kepimo skardos, išklotos folija.
- Supilkite marinatą į nedidelį puodą ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite, kol skysčio sumažės maždaug perpus, 8–10 minučių.
- Tuo tarpu kepkite kiaulieną ant grotelių 5–7 minutes, kol iškeps ir taps traški. Palikite pailsėti.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite varenikus plokščia puse žemyn ir kepkite, nejudėdami, kol lengvai apskrus, maždaug 3 minutes. Įpilkite 1/4 puodelio vandens; uždenkite ir kepkite, kol vanduo išgaruos, o varenikai apačioje apskrus, maždaug 3 minutes. Nuimkite dangtį ir sudėkite žoleles; maišykite, kol visiškai suvys, 1 minutę.
- Patiekite su kiauliena ir apelsinų padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
