Keptuvėje kepta lašiša su ponzu padažu ir bok choy makaronais
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 293, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 0 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 293, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 0 mg cukrus 0 G.
Šis tipiškas azijietiškas patiekalas yra neįtikėtinai lengvai paruošiamas, gardus ir lengvas! Be to, tai trunka mažiau nei pusvalandį. Lašišos filė kepama keptuvėje ir patiekiama su garuose virtomis bok choy pupelėmis. Japoniškas ponzu padažas suteikia visam patiekalui neįtikėtino skonio. Jo sunku rasti parduotuvėse, bet galite jį pasigaminti patys, naudodami sojų padažą, ryžių actą, laimo sultis ir prieskonius. Padažą pasigaminkite iš anksto ir laikykite šaldytuve, kad galėtumėte juo užpilti žuvį ir daržoves bei mėgautis bet kuriuo metu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Ponzu padažas
- 0,5 puodelio sojų padažo
- 3 šaukštai vandens
- 2 valg. šaukštai ryžių acto
- 1,5 šaukšto šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1 cm imbiero šaknies, nuluptos ir sutarkuotos (apie 1 valg. šaukštą)
- 1 serrano paprika, be kotelio, paliekant sėklas, ir plonai supjaustyta
- 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
Žuvis ir daržovės
- 8 mažų bok choy kapranų kekės, perpjautos pusiau, arba 3 vidutinės kekės, supjaustytos ketvirčiais, apie 0,5 kg, kruopščiai nuplautos
- 4 lašišos filė be odos (po 150–170 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, bok choy kopūstai, sojų padažas, ryžių actas, laimo sultys, imbiero šaknis, serrano pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite visus ponzu padažo ingredientus mažame dubenyje ir atidėkite. Į voką arba keptuvę įpilkite apie 2,5 cm vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
- Sudėkite bok choy kapotas į bambukinį arba sulankstomą garinimo krepšelį ir uždenkite dangčiu. Uždėkite krepšelį ant verdančio vandens, uždenkite ir garinkite, kol suminkštės – apie 3 minutes, jei kekes mažas, ir 4 minutes, jei kekes vidutines.
- Tuo tarpu įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant stiprios ugnies. Pagardinkite žuvį druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite filė į keptuvę apvaliąja puse žemyn ir kepkite, kol viena pusė taps auksinės rudos spalvos ir traški, maždaug 2 minutes.
- Sumažinkite kaitrą iki vidutinės, apverskite lašišą ir kepkite kitą pusę, kol iškeps: apie 6–7 minutes, jei mėsa vidutinio iškepimo, 8–9 minutes, jei mėsa vidutinio iškepimo, ir 11–12 minučių, jei mėsa gerai iškepta.
- Žuvį ir bok choy padalinkite į 4 lėkštes ir patiekite, kiekvieną porciją apšlakstydami 2–3 šaukštais ponzu padažo. Likusį padažą atidėkite į šalį. Likusį ponzu laikykite sandariame inde šaldytuve iki 1 savaitės..
Kategorijos:
Panašūs receptai
