Kubietiška juodųjų pupelių sriuba
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8 porcijos kaip užkandis
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8 porcijos kaip užkandis
Kubietiška juodųjų pupelių sriuba - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g juodųjų pupelių (perrinkite, nuplaukite, nusausinkite)
- 2 rūkytos kiaulienos kulšelės (apie 700 g), kurias galima pakeisti kumpiu arba šonine
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 kubeliais pjaustyta morka
- 2 gvazdikėlių pumpurai
- 1 česnako galvutė, perpjauta skersai
- 2 lauro lapai
- 2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 9 šaukštai vandens
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1/4–1/3 puodelio sauso šerio arba tamsaus romo
- Malti juodieji pipirai
- 1/2–1 arb. šaukštelio balzaminio acto
- Patiekimo variantai: su grietine arba kreminė frešė, smulkintus laiškinius svogūnus arba laiškinius česnakus su sutrupintu fetos sūriu arba queso fresco (skaityti) arba tarkuoto čederio, su kubeliais pjaustyta raudonąja paprika, kubeliais pjaustytu avokadu arba smulkintais jalapeno pipirais.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodosios pupelės, kiauliena, šeris, romas, balzaminis actas, morka, svogūnai, česnakas, gvazdikas, raudonėlis, grietinė, grietinė, fetos sūris, queso fresco sūris, čederio sūris, jalapeno pipirai, Avokadas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite pupeles į didelį puodą ir įpilkite vandens, kad vandens lygis būtų 5 cm virš pupelių. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 1 valandai. Nusausinkite ir pasilikite pupeles.
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir morką ir kepkite, kol lengvai apskrus, maždaug 10 minučių. Įmaišykite skilteles į česnako puseles.
Sudėkite česnaką į puodą kartu su lauro lapais, raudonėliu, pupelėmis ir kiauliena. Įpilkite vandens ir užvirinkite. Pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais druskos. Sumažinkite kaitrą, kad švelniai virtumėte, ir virkite, kol pupelės ir kiauliena suminkštės, maždaug 1 1/2 valandos. - Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Išimkite blauzdeles iš sriubos ir leiskite joms atvėsti. Atskirkite mėsą, pašalindami kaulus, riebalus ir odą.
Mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Sriubą sutrinkite iki vientisos masės naudodami elektrinį trintuvą arba partijomis įprastu trintuvu. Norėdami gauti norimą konsistenciją, galite įpilti daugiau vandens.
Supilkite šerį ir actą ir gerai išmaišykite. Vėl užvirinkite sriubą ant vidutinės ugnies su smulkinta mėsa. Dar kartą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite sriubą į pašildytus dubenėlius ir patiekite, apibarstę šviežiomis petražolėmis. salsa iš čili pipirų ir pomidorų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
