Korėjietiškas dešrainis

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 505, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 18 mg natrio 2986 mg cukrus 34 G.

Šie jautienos dešrainiai pasižymi gardžiu korėjietišku barbekiu skoniu, kurį suteikia saldus ir pikantiškas glaistas, pagamintas iš kreminio medaus ir gočudžango pastos. Apšlakstykite juo keptus svogūnus ir dešreles kepdami ant grotelių, o tada patiekite su bandelėmis su greitai paruošiamomis marinuotomis daržovėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Glazūra

1 puodelis gochujang (aštrus sojų pupelių pasta)
1/4 puodelio plakto medaus

Marinuotos daržovės

1/4 valg. šaukšto ryžių acto
0,5 šaukštelio baltųjų sezamo sėklų
1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
4 laiškinius svogūnus (žaliąją dalį) suplėšykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į ledinį vandenį, kad susisuka
1 morka, supjaustyta juostelėmis ir supilta į ledinį vandenį, kad susisuka

Dešrainiai ir svogūnai

2 saldūs svogūnai, plonai supjaustyti
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
4 jautienos dešrelės, supjaustytos drugelio formos
4 dešrainių bandelės, perpjautos viršuje

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: dešrelės, dešrainių bandelės, morka, ryžių actas, sezamas, čili pasta, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Glazūra:

Mažame dubenyje sumaišykite gochujang, medų, kelis žiupsnelius juodųjų pipirų ir žiupsnelį druskos, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad praskiestumėte iki glazūros konsistencijos.
Marinuotos daržovės:

Dubenyje sumaišykite ryžių actą, sezamo sėklas, čili dribsnius, laiškinius svogūnus ir morkas. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių.

Dešrainiai ir svogūnai:

Svogūnus sudėkite į grilio keptuvę (arba ant grotelių) ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Aptepkite svogūnus glazūra ir kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat vartydami, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs, 5–8 minutes. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir stambiai supjaustykite. Uždenkite folija.
Dešreles sudėkite perpjauta puse žemyn ant grotelių keptuvės ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol įkais. Apvertus, perpjautas puses gausiai aptepkite glajumi. Nuimkite dešreles nuo grotelių ir, uždengę folija, leiskite joms pastovėti su svogūnais.
Apkepkite bandeles iš kiekvienos pusės. Ant bandelių viršaus apibarstykite svogūnais, tada sudėkite dešreles ir marinuotas daržoves.