Ką galima pagaminti iš kiaušinių: 10 naujų idėjų

Atskirkite trynius nuo baltymų ir sumaišykite

Kiaušiniai gali pakeisti jūsų sriubas. Jei norite kreminės, vientisos sriubos, išplakite trynį ir greitai įmaišykite jį į sriubą, prieš patiekdami nukeldami ją nuo ugnies. Tai suteiks papildomo tūrio ir šilkinio blizgesio. Jei norite sriubų, panašių į sultinį, išplakite kiaušinių baltymus su trupučiu vandens ir lėtai supilkite juos į verdantį sriubą, nuolat maišydami; jie iškils į paviršių kaip lengvas migla.

Traškūs kepti kiaušiniai

Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir kaitinkite, kol ims rūkti. Įmuškite kiaušinį, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir mėgaukitės reginiu: baltymai burbuliuos, o kraštai beveik iš karto paruduos. Per mažiau nei minutę turėsite tobulai iškeptą kiaušinį su puriu baltymu ir skystu tryniu; tamsiai rudas dugnas bus pakankamai tvirtas, kad būtų galima valgyti kaip skrebučius (o su skrebučiais dar geriau).

Kiaušiniai ispanų kalba

Iškepkite kiaušinį ispaniškai. Įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Įmuškite kiaušinį, pakreipkite keptuvę ir šaukštu dėkite karštą aliejų ant kiaušinio, kol jis iškeps ir tolygiai apskrus. Kadangi kepimo laikas yra trumpesnis nei minutė, trynys vis tiek išbėgs, kai jį perpjausite pusiau. Norėdami geriausio skonio, nedelsdami pagardinkite rupia jūros druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Korėjietiški kiaušiniai

Šį korėjietišką kiaušinių patiekalą labai lengva paruošti mikrobangų krosnelėje. Vidutinio dydžio karščiui atspariame dubenyje išplakite kiaušinius su šlakeliu vandens, žuvies padažu, laiškiniais svogūnais ir sezamo sėklomis pagal skonį. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol sustings ir taps purus. Patiekalas bus labai karštas, bet geriausia jį valgyti iš karto; po kelių minučių jis praras savo purumą.

Virti kiaušiniai vakarėliui

Išvirkite kiaušinius be lukšto (jei reikia, padarykite kelias partijas) ir sudėkite juos į puodą, iki pusės pripildytą ledinio vandens. Kai išvirs, uždenkite puodą dangčiu ir laikykite šaldytuve iki savaitės. Dabar turite puikiai išvirtų kiaušinių atsargas – tiesiog uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, kol įkais. Patiekite savo nustebusiems svečiams.

Receptas: Virti kiaušiniai be vargo

Garuose virti kiaušiniai

Kiaušinius garinkite, kad jie būtų ypač minkšti. Uždėkite garinimo krepšelį ant didelio puodo, pripildyto 2,5 cm vandens; užvirinkite. Sudėkite kiaušinius į krepšelį, uždenkite ir virkite 6 minutes minkštai virtus kiaušinius ir iki 12 minučių kietai virtus kiaušinius. Įmerkite juos į ledinį vandenį ir leiskite atvėsti, kad būtų lengviau nulupti.

Juokingos figūros

Plastikinės kiaušinių formelės yra nebrangios ir universalios, todėl tai smagus užkandis pietums dėžutėje, kuris patiks vaikams. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pamirkykite formelę šaltame vandenyje, įdėkite į ją šiltą, nuluptą, kietai virtą kiaušinį, uždarykite formelę ir prieš atidarydami bent 10 minučių panardinkite ją į šaltą vandenį.

Vaflių pavidalu

Leiskite vaflinei atlikti visą darbą. Išplakite kiaušinius su sūriu ir druska, tada supilkite į gerai riebalais pateptą vaflinę. Uždarykite, apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3–4 minutes, priklausomai nuo jūsų vaflinės. Patiekite su aštriu padažu arba įdėkite į vaflių sumuštinius.

Tiesiog įpilkite aliejaus

Greičiausiam ir skaniausiam majonezui paruošti stiklinėje sumaišykite 1 kiaušinio trynį, 1 valgomąjį šaukštą rapsų aliejaus ir šlakelį citrinos sulčių. Sutrinkite elektriniu trintuvu, kol susidarys puri emulsija. Pagardinkite druska ir paruoškite kiekvieną sumuštinį, kad jis būtų dar gardesnis.

Atlikite mokslinį eksperimentą

Švieži kiaušiniai geriau išlaiko formą virti be lukšto, bet tuos, kurie kurį laiką pastovėjo, lengviau nulupti išvirus. Kaip atskirti? Įdėkite juos į stiklinę vandens: labai šviežias kiaušinis nukris ant šono, o šiek tiek pasenęs stovės tiesiai.