Įdaryta vištienos krūtinėlė su sūriu ir spanguolėmis spanguolių glajuje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - įdarytą vištienos krūtinėlę su sūriu ir spanguolėmis spanguolių glajuje

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 776, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 76 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 243 mg natrio 1120 mg cukrus 39 G.

Vištienos krūtinėlė supjaustoma į kišenę ir įdaroma kelių rūšių sūrio mišiniu, įskaitant ožkos sūrį, džiovintas spanguoles ir itališkas žoleles. Įdarytą krūtinėlę kepkite grilyje, kol sūris išsilydys viduje, o išorė taps nuostabiai plutelė, ir aptepkite naminiu spanguolių glaistu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras

110 g ožkos sūrio kambario temperatūros
110 g tarkuoto itališko sūrio mišinio
0,5 puodelio džiovintų spanguolių
1 valgomasis šaukštas itališkų prieskonių

Vištiena

4 vištienos krūtinėlės kambario temperatūroje
Alyvuogių aliejus tepimui

Glazūra

1,5 puodelio vištienos sultinio
0,5 puodelio džiovintų spanguolių
1/4 puodelio medaus
1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, ožkos sūris, džiovintos spanguolės, Itališki prieskoniai, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite ir užšaldykite įdarą:

Dubenyje šakute sutrinkite ožkos sūrį, tarkuotą sūrį, spanguoles, itališkus prieskonius, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Taip pat galite sumaišyti rankomis. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite žiupsnelį druskos.
Sūrio mišinį padalinkite į keturias dalis ir suformuokite šiek tiek trumpesnius nei vištienos krūtinėles batonėlius. Kiekvieną batonėlį suvyniokite į maistinę plėvelę. Užšaldykite, kol sūris sustings, bent 1 valandą arba per naktį.

Vištiena:

Mažu peiliu įpjaukite plyšį trumpame, storame vištienos krūtinėlės gale, eidami per didžiąją dalį, bet neperpjaudami iki galo. Pakartokite su likusiomis vištienos krūtinėlėmis.
Išimkite įdarą iš šaldiklio ir į kiekvieną kišenę įdėkite po vieną sūrio batonėlį. Jei netelpa, prireikus apipjaukite. Angas užfiksuokite dantų krapštukais.
Įkaitinkite grilį iki 175 °C (350 °F) netiesioginės ugnies režimu ir patepkite groteles aliejumi.
Aptepkite vištieną alyvuogių aliejumi ir iš visų pusių pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Uždėkite vištieną ant tiesioginės ugnies ir kepkite ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės, 5–7 minutes. Apverskite ir kepkite ant netiesioginės ugnies, kol iškeps.
Vištiena iškepusi, kai į mėsą įsmeigtas termometras rodo 68 °C, maždaug po 20–25 minučių. Nuimkite vištieną nuo grotelių, uždenkite folija ir kepkite 5–10 minučių. Vidinė vištienos temperatūra turėtų pasiekti 74 °C.
Glazūra:

Nedideliame puode sumaišykite vištienos sultinį, spanguoles, medų, itališkus prieskonius, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį. Virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių.
Iš vištienos išimkite dantų krapštukus, sudėkite į lėkštes ir patiekite, kiekvieną porciją apšlakstydami šaukštu glazūros.