Kiaulienos nugarinė su kaulais, įdaryta spanguolėmis ir duona
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 565, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 41 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 565, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 41 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kiaulienos nugarinė su kaulais, įdaryta spanguolėmis ir duona - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 nugarinės su kaulu, perpjautos per vidurį (apie 1,5 kg)
- 3 šaukštai (45 g) nesūdyto sviesto
- 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 3/4 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų
- 3/4 puodelio džiovintų spanguolių
- 2 arb. šaukštelių smulkinto šviežio šalavijo
- 4 griežinėliai bulvių duona, supjaustyti kubeliais (apie 2,5 puodelio)
- 1 ir 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 3 šaukštai riebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, spanguolių, salieras, kremas, balta duona, šalavijas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Sudėkite salierą ir laiškinius svogūnus ir kepkite 2 minutes, kol šiek tiek suminkštės.
Sudėkite spanguoles ir šalaviją ir virkite 2 minutes. Sudėkite duoną ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 2 minutes. Įpilkite 1/2 puodelio vištienos sultinio ir petražoles ir maišykite, kol sultinys susigers, 1 minutę. Pagardinkite druska ir pipirais; supilkite į dubenį. - Nuvalykite keptuvę. Laikydami peilį lygiagrečiai pjaustymo lentelei, kiekvienoje kiaulienos nugarinėje padarykite 2 colių gylio pjūvį. Abi kiaulienos nugarinės puses pagardinkite druska ir pipirais ir tolygiai užpildykite kišenes įdaru. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto.
Sudėkite nugarinę ir kepkite, kol gražiai apskrus, po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Įmaišykite 1/2 puodelio vištienos sultinio; sumažinkite kaitrą iki vidutinės-stiprios. Uždenkite ir toliau kepkite, kol mėsa iškeps, dar apie 5 minutes. Sudėkite į lėkštes. - Į keptuvę įpilkite 3/4 puodelio likusio sultinio ir grietinėlės ir padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios. Troškinkite maišydami, kol sutirštės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą likusio sviesto. Pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite padažu ant spanguolėmis įdarytos kiaulienos nugarinės su kaulais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
