Įdaryta vištienos krūtinėlė kario padaže su keptomis bulvėmis ir žiediniais kopūstais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - įdarytą vištienos krūtinėlę kario padaže su keptomis bulvėmis ir žiediniais kopūstais

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1412 m., bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 57 G., angliavandeniai 186 G., pluoštas 18 G., cholesterolis 282 mg natrio 2003 m. mg cukrus 51 G.

Vištienos krūtinėlės suktinukai, įdaryti vynuogėmis, graikiniais riešutais ir datulėmis, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti iki traškumo. Patiekiami kario padaže su keptomis bulvėmis su prieskoniais ir žiediniais kopūstais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bulvės su žiediniais kopūstais

1 žiedinio kopūsto galva, supjaustyta žiedynais
3 raudonos bulvės, supjaustytos kubeliais
1/4 puodelio smulkintų šviežių vyšnių lapų
1/4 puodelio razinų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Vištiena

1 puodelis raudonųjų vynuogių
1 puodelis graikinių riešutų
3/4 puodelio datulių
4 be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės puselės
2 puodeliai miltų
5 lengvai išplakti kiaušiniai
2 šaukštai. džiūvėsėliai
2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
2 arb. šaukšteliai svogūnų miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
Speciali įranga: maistinė plėvelė, mėsos plaktukas

Kario padažas

2 šaukštai sviesto
1/4 puodelio smulkintų geltonųjų svogūnų
2 šaukštai kario miltelių
2 valg. šaukštai miltų
2 puodeliai vištienos sultinio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, vynuogė, graikiniai riešutai, datos, razinos, raudonos bulvės, žiediniai kopūstai, vyšninis krapas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bulvės ir žiediniai kopūstai:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Didelėje kepimo skardoje sumaišykite žiedinius kopūstus, bulves, krapus, razinas ir alyvuogių aliejų, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Bulves paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 25 minutes. Sudėkite bulves į dubenį ir atidėkite.
Vištiena:

Maišytuve arba virtuviniame kombaine sumaišykite vynuoges, graikinius riešutus ir datules ir sutrinkite iki vientisos masės. Vištienos krūtinėles sudėkite tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių ir sudaužykite plaktuku, kol masė taps lygi. Nuimkite viršutinį maistinės plėvelės gabalėlį. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais. Ant vištienos krūtinėlių užtepkite vynuogių įdaro, maždaug po 60 gramų vienai porcijai. Susukite vištieną, naudodami maistinę plėvelę kaip orientyrą.

Į atskirus dubenėlius suberkite miltus, kiaušinius ir džiūvėsėlius. Džiūvėsėlius pagardinkite česnako milteliais, svogūnų milteliais ir druska. Vištienos suktinukus apvoliokite miltuose, visiškai juos apvoliodami, tada pamirkykite kiaušinio plakinyje ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Įsitikinkite, kad vištiena yra visiškai apvoliota džiūvėsėliuose kiekviename džiūvėsėlių apvoliojimo etape.
Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės ugnies. Kepkite bandeles iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, kas kelias minutes apversdami. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol iškeps, apie 15 minučių.
Kario padažas:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, tada sudėkite svogūną ir kario miltelius. Kepkite 2 minutes, tada suberkite miltus ir kepkite 1 minutę. Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite. Maišykite, kol padažas sutirštės ir taps vientisas.
Išimkite vištieną iš orkaitės ir perkelkite ją ant pjaustymo lentelės. Supjaustykite. Ant kiekvienos serviravimo lėkštės išdėliokite po bulves ir žiedinius kopūstus, apšlakstykite kario padažu.