Žagrenis

• Za'atar lazdelės
• Za'atar prieskonių mišinys

„Za'atar“ – tai Artimųjų Rytų prieskonių mišinys, kuris taps vienu mėgstamiausių jūsų prieskonių vos tik jį paragavę. Pasigaminkite šiuos traškius „za'atar“ sluoksniuotos tešlos lazdelius ir patiekite juos savo namų vakarėlyje ar... skaityti daugiau

Sumakas turi citrininį, pikantišką skonį ir puikiai tinka keptai vištienai. Šiame recepte naudojamas džiovintas sumakas, kurio galite rasti prieskonių skyriuje. Šefas Berglundas taip pat pasidalija puikia gudrybe, kaip gauti kuo traškesnę odelę. skaityti daugiau

Šios sočios ir sveikos salotos atspindi Irano virtuvės įtaką. Vienas iš pagrindinių ingredientų yra sumakas – prieskonis, plačiai naudojamas Artimųjų Rytų virtuvėje. Jis suteikia patiekalams rūgštų skonį ir rausvą atspalvį. Ir nors sumakas nėra toks... skaityti daugiau

Išbandykite šias pavasarines levantinų riekelių salotas su riebiu padažu. Apkepkite skrudintą pitą su traškiais, sultingais žalumynais, prieskoniais ir gaivinančiu citrininiu padažu. Patiekite nedelsdami, kad duona nesuminkštėtų. skaityti daugiau

Jautienos krūtinėlė įtrinama pastramio prieskonių mišiniu ir pirmiausia rūkoma atvirai, o tada kepimo skardoje. Po dešimties valandų mėsa tampa neįtikėtinai sultinga, su traškia, pikantiška plutele. Šis receptas tinka tiek ofsetiniam, tiek... skaityti daugiau

• Turkija
• Padažas

Prieš kepdami kalakutą dvi dienas pamarinuokite sausame prieskonių mišinyje su Provanso žolelėmis ir žagreniu – gausite neįtikėtinai gardų ir sultingą kalakutą. Kepimo metu išsiskyrusias sultis naudokite kalakuto padažui paruošti, įberdami šiek tiek... skaityti daugiau

Daržovių kepimas folijos pakeliuose ant žarijų suteikia sodresnį, dūminį skonį. Kepkite jas atskirai ir patiekite su citrininiu vinegretu ir za'ataru, apibarstę trupinta feta. Šis Viduržemio jūros regiono derinys... skaityti daugiau

„Baba ganoush“ yra klasikinis levantinų užkandis, gaminamas iš baklažanų ir tahini – sezamų pastos, kuri taip pat populiari Artimuosiuose Rytuose. Į įvairias „baba ganoush“ versijas galima dėti jogurto (dažniausiai česnako skoniui sušvelninti), ir daugelis... skaityti daugiau

Šis lengvas koftos ir pomidorų patiekalas, kepamas ant vienos kepimo skardos, puikiai tinka greitai vakarienei darbo dienos vakarienei. Koftai pagaminti galite naudoti maltą avieną, jautieną arba abiejų derinį. Šie prieskoniai patiekalui suteikia nuostabų aromatą: skaityti daugiau

• Pitos traškučiai
• Giliai
• Baba Ganušas
• Tzatziki

Šis sveikas užkandis kupinas gardžių Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono skonių. Padažą sudaro trys puikiai vienas kitą papildantys sluoksniai: baklažanų baba ganušas, gaivinantis tzatziki ir lengvos šviežių paprikų salotos. skaityti daugiau

„Fattoush“ – tai levantinų salotos, gaminamos iš keptos pita duonos ir sezoninių daržovių, įskaitant salotas, agurkus ir pomidorus. Išskirtinis jų skonis atsiranda dėl padažo, pagaminto su sumaku ir granatų melasa. Dėl savo... skaityti daugiau

Pagardintos kmynais ir žagreniu bei apšlakstytos ryškiu citrininiu vinegretu, šios žiedinių kopūstų salotos puikiai papildys jūsų kepsninę ar šašlyką. Geriausia žiedinius kopūstus kepti grilio krepšelyje, kad žiedynai neiškristų pro groteles, bet... skaityti daugiau

• Vištiena
• Provanso padažas

Sunku sužavėti ką nors vištienos patiekalu, tačiau šis receptas padės jums sukurti neįprastą patiekalą iš tokio įprasto ingrediento. Šiai lengvai paruošiamai mėsai kepti praktiškai nereikia laiko, o padažas puikiai tinka – skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Avinžirniai lėtoje viryklėje:

Naudodamas maisto smulkintuvą, „Alton Brown“ vos per 15 minučių pagamins kreminį Artimųjų Rytų padažą, kuris puikiai tinka patiekti su traškia pita duona, druskos krekeriais ar jūsų vaiko mėgstamomis daržovėmis. skaityti daugiau

Ant netiesioginės kepsninės rūkytos visos vištienos receptas, prieš tai įtrintas šiltu imbiero, citrinos žievelės ir garstyčių sėklų mišiniu, likusiais prieskoniais, kardamonu, cinamonu ir gvazdikėliais, dedamas ant žarijų skoniui pagerinti. skaityti daugiau

• Picai:
• Padažui:

Išsamus receptas su nuotraukomis.