Keptas otas su traškia džiūvėsėlių plutele ir mangoldais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Šios gardžios ir sultingos žuvies ypatybė yra ta, kad ji kepama orkaitėje, todėl plutelė tampa tokia traški, lyg būtų kepta keptuvėje. Visa esmė – nuostabus panko džiūvėsėlių (kurie natūraliai traškesni nei įprasti džiūvėsėliai) apvoliojimas džiūvėsėliuose, sumaišytame su sviestu, žolelėmis, citrinos žievele ir askaloniniais česnakais. Džiūvėsėlius užspauskite ant oto filė, pateptos trupučiu majonezo, sudėkite žuvį ant keptuvėje apkeptų mangoldų ir viską kartu kepkite orkaitėje. Kadangi šis patiekalas pirmiausia kepamas ant viryklės, o tik tada orkaitėje, turėsite pasirinkti tinkamą universalią keptuvę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 oto filė (po 150–180 g)
- 7 šaukštai sviesto
- 3/4 puodelio panko (japoniškų džiūvėsėlių)
- 2 smulkinti askaloniniai česnakai
- 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 1 citrinos žievelė
- 2 šaukštai majonezo
- 1 ryšelis vaivorykštinių mangoldų, nuplauti, stiebai supjaustyti, lapai suplėšyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: otas, mangoldas, panko džiūvėsėliai, askaloniniai česnakai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Mažame puode ištirpinkite 4 šaukštus (60 g) sviesto. Įmaišykite panko džiūvėsėliai, pusę askaloninio česnako, petražoles, citrinos žievelę, druską ir pipirus.
- Pagardinkite druska ir pipirais abi oto filė puses. Ant kiekvieno gabalėlio užtepkite ploną majonezo sluoksnį ir įspauskite džiūvėsėlių mišinį.
- Įkaitinkite likusius 3 valgomuosius šaukštus (45 g) sviesto 30 cm skersmens keptuvėje. Sudėkite vaivorykštinių mangoldų stiebus ir likusius askaloninius česnakus. Kepkite 2 minutes, tada išjunkite ugnį. Įmaišykite plėšytus mangoldo lapus, 2 valgomuosius šaukštus vandens, druskos ir pipirų pagal skonį. Ant mangoldo lapų uždėkite oto filė.
- Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol žuvis iškeps, 15–20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
