Moliūgų ir obuolių sriuba
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šioje sriuboje saldų sviestinio moliūgo skonį harmoningai subalansuoja obuolių rūgštumas ir aromatingi prieskoniai – svogūnas, česnakas, čiobreliai ir lauro lapas. Tai paprasta, šildanti sriuba, puikiai tinkanti vėsiai rudens dienai. Daržovės ir vaisiai pirmiausia kepami orkaitėje, kad sustiprėtų jų skonis, o tada troškinami vištienos sultinyje prieš sumaišant. Patiekimui pasilikite kelis kepto sviestinio moliūgo kubelius, kad papuoštumėte kiekvieną šios švelnios, kreminės sriubos porciją.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 moliūgas (1,1 kg), nuluptas ir supjaustytas 4 cm kubeliais (apie 4 puodeliai)
- 1 didelis obuolys, nuluptas, be šerdies ir supjaustytas į 6 skilteles
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas į 6 skilteles
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- 4 čiobrelių šakelės
- 1 lauro lapas
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, obuoliai, svogūnai, česnakas, čiobreliai, lauro lapas, sultinys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba folija. Ant jos sudėkite moliūgą, obuolį ir svogūną. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir išmaišykite, kad pasidengtų. Kepkite orkaitėje, kol daržovės suminkštės, 40–45 minutes.
- Tuo tarpu paruoškite nedidelį maišelį česnako, čiobrelių ir lauro lapų (suvyniokite į marlę ir perriškite virtuviniu siūlu). Puode ant didelės ugnies užvirinkite vištienos sultinį ir maišelį. Sudėkite keptą obuolį, svogūną ir moliūgą (kelis kepto moliūgo kubelius pasilikite patiekimui). Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, apie 20 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies ir išimkite sriubos maišelį. Sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu arba supilkite į trintuvą mažomis partijomis ir trinkite iki vientisos masės. Pagardinkite sriubą druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite kepto moliūgo kubelius.
Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių maisto rašytoja ir televizijos maisto kritikė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
